小椿食堂
地址：台南市中西区府前路一段292号
电话：06-2232598
营业时间：11:00-14:00 17:00-21:30
网志图文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/44496943
-本文为邀约体验分享-
很常经过这间位在府前路上的小椿食堂，
前年底换了新的经营者及师傅，店内料理也做了新变化，
刚好趁这次邀约的机会来试试餐点！
白色招牌的小椿食堂真的很显眼。
一楼位置较少，二楼则宽敞许多，
小黑板上有着火锅及诱人的丼饭料理。
餐点除了中午有推出商业午餐外，晚上则推特制小椿定食，
另外单点的部分午晚都有，单点的价位属于平价路线~
小椿食堂提供麦茶，每桌也都有招待的小菜-毛豆。
晚上才有的特制小椿定食 $500
上鲜刺身盛合/春之颂珍味沙拉/特选烤物/野物奉书扬/蟹黄伊势海老蒸/
鱼首海鲜汤/御上寿司/甜汤
上鲜刺身盛合-综合生鱼片
旗鱼/鲑鱼/海鲡
生鱼片都很新鲜，油脂跟甜度表现不错，海鲡的筋稍微有点咬劲，
从侧边可以看到生鱼片真的是无敌”厚”阿！
已经到了一种快要一口无法掌握的境界~
春之颂珍味沙拉-九孔鲍鱼沙拉
沙拉酱汁非一般和风芥末而是带着点醋酸的和风酱，
酸酸的很开胃，很难得遇到九孔鲍鱼！
特选烤物-明太子手羽
里头很揪C！
野物奉书扬-野菜天妇罗
青椒/茄子/地瓜/鱼排/香菇
时蔬都很新鲜很好吃，酥而不油腻，难得吃到很清爽的野菜天妇罗！
御上寿司
蟹黄伊势海老蒸
鱼首海鲜汤-味噌鱼汤
里头的鱼肉给得很大方，还有充满鱼油的鱼肚！
蚬仔蒜汤 $50
蒜味很浓郁的一道，蚬仔的精华都在这碗里头了！
（蒜头对身体很好喔~）
秋刀鱼干露煮 $120
虽然上桌时告知鱼骨皆可食用，但其实还是需要挑一下，
整体口味很偏甜，非常的入味~
烤饭团 $40
很扎实的烤饭团，外层酥酥的像锅巴口感，
用海苔包起来一口咬下很过瘾~(但是太大颗海苔根本包不住阿阿阿！)
肉串两支 $70
日式炸猪排 $120
炸猪排颇让我惊艳，一般来说我对猪排总是兴趣缺缺，
但我尝了一口竟然是意外的嫩，炸的薄酥不油腻，
今天小椿食堂的两道炸物表现都很不赖！
生鱼握寿司 $240
红甘/鲑鱼/海鲡
因为没吃饱又加点了第二轮XD
海鲡和鲑鱼采炙烧处理，红甘则以生鱼握寿司呈现，
海鲡炙烧后口感带着脆，鲑鱼肚油滋滋点缀鲑鱼卵，
因为新鲜所以吃得到生鱼本身的鲜，
三握都不赖，可惜就是连饭也一并做了炙烧XDD.
盐烤下巴 $320
用得是红甘的下巴，但这只红甘油花较少，肉质很扎实，
挤上柠檬汁，沾七味粉很好吃！
甜汤
定食最后一道的紫米红豆汤圆，
甜度适中，汤圆很好吃，一口就干完的份量，
所以两口就通通进我肚子里，很喜欢这道甜品！
整体来说个人推荐小椿食堂的野菜天妇罗、日式炸猪排、盐烤下巴这三道，
喜欢生鱼片的人也可以尝试超厚刺身或握寿司，新鲜度都有！
小椿食堂的料理偏向台式家庭口味，建议单点比较可以自由选择喜欢的菜色~