★店 名：Little Dining Table小餐桌
★地 址：台南市东区东兴路149号2F
★电 话：06-209-2225 (强烈建议预约)
★营业时间：12:00~21:00
★公 休 日：周三全天, 周四中午
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2015情人节与农历年时间太近, 当天与男友无法一起度过, 直接提早一星期~
(其实是不想放过吃大餐的机会吧!) 这次寻寻觅觅找到台南南纺梦时代附近的
私房义法小餐馆-小餐桌, 一打听之下评价不错, 便订位前往了!
小餐桌位在台南东区的东兴路上, 其实那是一条不小的路,
但因为店在二楼又没有明显的招牌, 不熟附近一带的咱俩骑车在附近绕了两三分钟~
它是一个三角窗店面的二楼喔!!(一楼是"多么胖早午餐餐厅")
一楼的入口在面对"多么胖早午餐"的左手边,
白色门儿上挂了小黑板招牌, 楼梯走上去就是囉!
一进门就是超居家的沙发区, 整个布置
真的很像来到哪个朋友家吃饭(福字也太有年味了)
装潢并无华丽布置, 整体蛮都会现代风的简约白色系搭配木纹色.
座位不算多, 算一算现场不到20个位子, 因此想来这用餐还是订位保险一些~
餐具也是半自助, 小木框悬吊在各张桌上.
以前在其它食记看到的小餐桌是套餐制, 不过最近重新营业后,
已改成单点制(套餐只接包场多人预订), 分固定菜单和手写菜单.
固定菜单如下：(引用字店家脸书最新菜单)
油封脆皮猪肉与蔬菜沙拉佐蜂蜜啤酒油醋(280)
炙烧市场生鱼水果沙拉佐油醋(320)
义式番茄厚切培根蔬菜清汤(130)
台南虱目鱼米浓汤(160)
意大利肉酱焗烤千层面（附面包）(270)
清炒野菜面球衬油封猪小腿(380)
Xo酱海鲜奶油炖饭（2人份）(680)
香煎新西兰肋眼牛排搭两种风味盐(520)
炉烤春鸡佐季节水果薄荷辣酱(550)
经典油封鸭腿搭义式炒野菇(480)
香煎市场鲜鱼与斑节虾佐雪莉酒醋(630)
特制手工甜点(看当日有什么再问价钱囉!)
欧式面包
本来当天也想看有什么手写菜单, 但店家最近重新开始营运,
还没来得及推出新菜色~(当天想点酒来助兴也是还没有~哭哭><)
应该不久之后就可以看到传说中的黑板手写菜单囉!
等餐的时间, 转身过去偷看开放式厨房两位年轻主厨的身影.
两位主厨做菜时蛮专注的, 话也不多, 不过忙一段落后或是上菜时,
倒是很亲切地跟客人互动, 询问客人味道上吃得合不合意.
后来才知道这两位都已在餐饮业待上一段时间, 在几间台南比较知名的西餐厅待过,
加上自身摸索研究菜单, 从学徒一路慢慢走到今天自己创业.
小餐桌暂时没有饮料, 不过evian的矿泉水倒是随你喝~
首先上桌的是炙烧市场生鱼水果沙拉佐油醋.
光配色就觉得很明亮讨喜(笑), 厨师大致介绍了食材,
蔬菜有生菜和龙须(没错, 就是龙须), 台湾在地水果莲雾和拔辣,
鱼则是选了海鲡和鲑鱼, 搭配不腻口的油醋酱.
先说鱼肉好了, 光炙烧功夫就让人印象深刻,
完全不输日料店的炙烧生鱼片(甚至比某些店更好)
应该说外层炙出香味但不过熟, 尤其鲑鱼香气迷人.
水果一开始觉得很不甜, 但搭配鱼肉一起吃之后才明白,
选甜度不算太高的水果是怕抢掉了鱼肉的风采.
油醋酱也是, 点缀提味但不多, 大概就是一或二大匙与蔬菜和枫糖坚果简单拌上.
总之这是一道近几个月来吃到蛮让人惊喜的沙拉~
然后是汤品, 台南虱目鱼米浓汤. 老实说一开始看到那价位有点怯步,
不过后来听到隔壁几桌点菜, 怎么点都有这一碗, 应该是招牌吧!!
上桌时也没让人太失望, 摆盘充满创意, 说是汤倒更像鱼肉前菜.
这也是结合在第食材的一道料理, 特地以台南特产的虱目鱼为主角,
将其以汤品呈现, 但又再上面衬上一块干煎虱目鱼.
知道煎的脆皮口感泡在汤里一下就不见, 将其放在小块锅巴上,
吃的时候可以先单吃虱目鱼, 锅巴和汤, 再把鱼和锅巴搭汤一起吃.
而这个虱目鱼米浓汤, 真是太让人惊艳了(宫女洒花)
本以为米说的是刚刚的锅巴, 但应该是保留部份米粒的米浆汤,
而米浆的高汤底极鲜美的虱目鱼汤! 觉得惊喜的地方在于
一来整体味道很温醇和谐, 二来虱目鱼汤除了清汤煮法,
这是我第一次喝到浓汤煮法!!!!
汤品结束后没等上太久, 主餐也上桌了!
这是清炒野菜面球衬油封猪小腿.
其实蔬菜小球就是所谓的义式面疙瘩(Gnocchi), 小餐桌做的比较小巧,
面团也比较有弹性(之前在其他地方吃过绵软口感的马铃薯面疙瘩)
比较有特色的地方在因为用铁平底锅大火快炒, 面团底部有点恰恰口感,
我自己蛮喜欢的~ 整个面疙瘩以清炒方式处理, 即使搭配猪皮丁味道也不油腻.
猪小腿, 不像一般餐酒馆以重口味酱料醃渍,
小餐桌只以香料和盐处理调味, 在清炒的面疙瘩里不显突兀.
主餐之二, 意大利肉酱焗烤千层面, 附上切片法式魔杖.
方形砖(?)摆盘上桌还蛮奇特的XD
这个焗烤千层面的表层很特别, 光是topping就让人眼睛一亮~
不只起司, 洒了起司丝, 面包屑, 义式香料和柠檬皮屑.
先说这焗烤千层面跟外边吃到最不一样的地方, 大概就是面.
不像一般的焗烤千层面面体因入烤箱烤呈现极软状态,
这里的面偏略硬的弹牙口感. 我跟男友非常喜欢这样的面体,
但现场也听到另一组小家庭客人反应面太硬, 个人喜好囉!
味道我觉得也很棒, 很多人不喜欢焗烤千层面的理由是[起司很多吃起来很腻],
小餐桌的焗烤起司味道出来但没有下到太重. 另一个让人欣喜的地方是它的红酱!
这里的红酱番茄酸味非常明显, 味道也是走清新少女路线~
后来问了厨师, 厨师说因为他们采用的新鲜番茄比例很多,
跟大量蔬菜熬煮后也加了七种香料下去, 所以酱汁味道很有层次.
综合面体, 酱汁和整体味道, 小餐桌的千层面成了当天我们的最爱,
也打败了我们前阵子在高雄吃到最喜欢的意大利面店贝佛街,
直接窜到我们心目中的第一~
附的法国面包则可以沾千层面的肉酱一起食用,
也就是一种肉酱, 两种吃法~
饭后甜点, 这天提供提拉米苏, 草莓塔, 柠檬塔和草莓巧克力蛋糕.
本来想说吃义式应该要配个提拉米苏吧, 但也是现场太多客人选草莓塔,
加上粉丝页好多人直接订草莓塔, 应该也是主厨的招牌吧!!!
这里的草莓塔份量也不小, 六吋塔直接1/4给你~附上新鲜薄荷叶.
除了一般水果塔的塔皮, 卡士达奶油和上头的新鲜草莓,
中间还有杏仁粉烤的杏仁馅, 所以整体味道比较不那么甜腻.
另外, 草莓虽然小颗但很甜喔!
就这样, 与男友在小餐桌度过了2015年的情人节晚餐.
从食材, 餐色设计和味道呈现都出乎人意料之外的喜欢,
虽然没有华丽装潢倒也是温馨家庭式的亲切感.
整个吃下来也不算太高价, 一人不到600, 虽称不上亲民,
但跟很多同等餐厅贵桑桑的制式情人节套餐相比也算划算.
后来与厨师聊到, 设计餐点用了很多当地食材而创作出的西式料理,
也不得不说这是一间在创作料理上成功的小店.
"创作料理"看似简单四字, 但西餐基本功不好徒有创意,
就会变成中不中西不西的创意但不美味料理.
很开心在小餐桌吃到的是好吃的那种(笑)
也推荐给大家这间很棒的义法小餐馆囉!