店铺资讯
旭屋 牛丼专门店
地址：台南市中西区忠义路2段48号。
电话：06-2209542。
好读网志版:
http://vagabond-man.blogspot.tw/2015/02/asahigyudon.html
结束临时起意的安平小旅~
我们驱车又回到了台南市中心。
本来打算去吃台南知名的拉面店，
但很不巧~ 它只营业中午T.T
当时也真的饿了，
只好跑到克林台包买颗包子垫垫胃+休息上网找店!
好在我们有认识的食友在中南部，
此时参考他们的食记分享刚刚好!
看了几篇分享后，
我们打算要去插旗的餐厅是这一间:旭屋牛丼专门店。
旭屋是一间有点点龟毛的店XD 怎么说呢!?
在店门口立了一个告示牌说明登记规则，基本上就是一组人最多四个~
然后登记完得在门口前等候，叫号过号一次就视同取消!(也就是不能离开)
因为没有用餐时间限制，所以在外等了快30分钟左右~
说实在有点等不及阿! 毕竟当时我们剩不到一个半小时得搭车回台中!
等轮到我们之后，可说是如释重负阿!!! (赶紧入内点餐~)
座位很像日本小店的氛围，大概就和深夜食堂那种很像!
厨房外围了一圈吧台座位，目测约十二个座位。
只要有人入座~ 走道大概就是剩一个人可走的距离，整体空间不大。
旭屋的餐点是定食制，主要分为牛丼和冷牛肉沙拉两种。
价位从NT.260~320元不等，说起来不算便宜~
旭屋的定食均附麦茶、味噌汤和小菜。
这天提供三样小菜:大根渍、小鱼芦笋、黄瓜渍，每套定食可选两种。
冷牛肉沙拉定食:胡麻青葱 / NT.320元。
这份定食有点妙，沙拉和冷牛肉比邻而居~ 整个摆盘看起来相当诱人!
不过沙拉部分不急着讲，因为和牛丼定食的差不多，感想留到后面~
冷牛肉的呈现颇特别，
因为在台湾少有把牛肉涮好后用凉菜方式食用。
牛肉部位用的是五花肉，所以油花不少~ 可是勒!
吃起来都不会感到油腻耶!
川烫后冰镇的肉质有点点Q弹，滋味清甜滑嫩。
搭配的酱料是胡麻青葱，让冷牛肉滚上一点酱料，抓一点青葱配饭吃~
哇! 有够下饭的啦! 胡麻酱和青葱提升了牛肉滋味，口感更具层次。
不过米饭表现算是中规中矩，稍微算是煮得偏软了一点，稍硬一点更下饭。
定食附的麦茶，无糖滋味很清凉~
夏天喝冰冰的麦茶很消暑阿!!!
味噌汤表现挺不赖，
而且里面还有不少蛤蜊，汤汁有煮出来鲜味!
因为我们点了两份定食，所以当天三样小菜都有点到~
最喜欢的是小鱼芦笋，微咸的酱汁搭配鲜脆芦笋~ 很不错的配菜。
黄瓜渍就是常见的甜味醃小菜，而大根渍有一股果酸香气，吃起来特别。
牛丼定食:旭屋蛋黄 / NT.270元。
和冷牛肉定食不同，牛丼定食的沙拉是放在玻璃碗之中~
沙拉的表现很优质，没有过多的调味~ 用蔬果本身的清脆甜香来凸显美味。
碗里的半颗半熟玉子表现不错，虽然没有特别去入味，但口感滑嫩。
旭屋蛋黄牛丼定食是店家的招牌菜~
满满的青葱上面摆了一颗生蛋黄，下层是入味过的牛肉片和白饭。
千万记得拌匀后再吃!
让蛋汁、酱汁、青葱、牛肉和白饭完美结合~
吃起来很香~ 让人会一口接着一口吃，口感来说是有接近日本水准的。
可是呢~
刚好我们在2014年初有去了一趟日本，去吃了两家知名牛丼连锁店!
只能说旭屋的酱汁还不够香咸，
尾韵的甜味较明显，所以在酱汁上弱了一点~
整体味道是不差的，
建议加入一点七味粉会更够味，口感更富层次。
在离开台南前能吃到一餐美味的牛丼真是太幸福了!
虽然Cloudpen深深觉得牛丼定食再香咸一点会更棒~
但在台湾来说，算很不错吃的牛丼了! (酱汁有点小小可惜XD)
冷牛肉定食的表现优质，感觉很适合在炎热的夏天点个一份来吃~
不过旭屋的餐点算是中等价位，份量不算非常大碗，所以不列在平价之列喔!
个人觉得算是可以一尝的店家，只是座位不多~ 可要耐心等候才能品尝囉。