※ [本文转录自 Food 看板 #1Knr3do7 ]
作者: scoutrabbit (在童军的世界活得精彩) 看板: Food
标题: [食记] 台南归仁好吃臭豆腐，没吃过太可惜!!
时间: Tue Jan 27 16:48:36 2015
餐厅名称：家闳臭豆腐
消费时间：2015年/1月(以前就常吃，此篇食记纪录于1/24)
地址：归仁黄昏市场的全家便利商店旁边
电话：不知道
营业时间：下午四点到卖完(六七点左右)
每人平均价位：小份35元，大份55元
可否刷卡：否
有无包厢：否
推荐菜色：臭豆腐only!!!(免费红茶很好喝)
官网：无
口水直流图文网志连结：http://rabbitsea.pixnet.net/blog/post/407886274
↓纯文字整理贴上↓
忙完好姊妹的订婚后，
回家卸装备发呆一下，在补眠与垫肚子两件事情间做抉择
看一下手表也差不多四点，干脆带老公去黄昏市场吃我爱的臭豆腐
这是我每次回家都一定要吃的臭豆腐
而且最近生意太好，有时候六点多就卖完了*(上次回家就这样)
所以难得可以在太阳高挂的下午开市时去吃，就立刻把床丢一边了XDD
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↑带新科女婿来初体验，我也是第一次在摊子吃，有好喝红茶无限畅饮
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↑认真炸著臭豆腐的老板背影*(我们老家都是在龙崎啊!!!)
家闳臭豆腐就是一个在黄昏市场路边的小摊子
都是买了就走，后来生意越来越好，就租了一个场地摆起桌子
全家动员来卖臭豆腐
摊子大概可以坐15-20人，还有好喝的红茶可以喝
当然等外带也可以喝的啦!!!
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↑一块一块大豆腐热火炸炸中
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↑大豆腐炸一次看起外皮就很酥脆哩
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↑我唯一爱的台式泡菜，其他臭豆腐摊的目前都觉得太酸或太蒜
看看炸豆腐的台子多么井然有序!!!
我从他只有一个炉到现在有四个炉，就知道生意有多好
重点!!!!生意变更好，臭豆腐一样好吃没有走味
小时候我都以为臭豆腐都是长这样的，小块又脆脆的
上大学、出社会才知道原来这种我惯吃的臭豆腐原来不多哩
每次去点我都会交代要‘酥一点’
这样外皮吃起来就有ㄎㄠˊㄎㄠˊ的口感，豆腐一样还是粉嫩喔!!
他都是先把用中药浸泡发酵的大豆腐炸酥、再切小块再炸酥一次
要再更酥就是再炸一次
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喔喔喔，终于上桌了!!!两个人当然点大份的阿，才55元!!!
↓份量是我的两个拳头大
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↑一定要把辣豆瓣酱放一坨在旁边，臭豆腐沾过酱油再和泡菜沾著豆瓣酱吃
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迫不及待想吃，很烫但是好好吃
而且我一定要吃素食口味，这样酱油就不会有葱蒜，是单纯甘甜的酱油，好搭!!!
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希望老板可以一直卖一直卖，他的儿女都有承袭到手艺
这样我每次回家都可以吃到香脆的臭豆腐
过年回娘家哪里都不用去，窝在家里当千金、下午茶去吃家闳臭豆腐已可满足
兔子口袋名单
家闳臭豆腐
归仁黄昏市场的全家便利商店旁边，车子刚好停全家就好