（中央社记者张荣祥台南26日电）“今天要多吃点，下学期可没有这么多菜”。一名南大
附小学童拿着餐盒盛满饭菜，不舍地告别学校经营25年的自助式午餐。
国立台南大学附设实验小学的自助式午餐，驰名台南各小学，由台南大学掌厨的餐厅负责
，每天有28道菜供学生选择，没有量的限制，吃到饱为止，且只要新台币40元。另还有快
餐，淋上肉酱的凉面加上5道配菜，价格不变，若要吃水果，再加10元。
不过，南大附小这项受到全校师生好评的自助式午餐，今天中午过后吹上熄灯号，主因是
餐厅业者不敷成本，亏损累累，决定喊停；校方也在学期一开始，就通知家长下学期将改
为“团膳”，三菜一汤和水果、乳品，每餐价格控制在40元至50元间。
“成本真的太高了，每个月亏损约10万元，长期下来真的力有未逮”。台南大学餐厅老板
石修鸿说，从父母时代起，石家就负责南大餐厅，25年前接下南大附小的午餐，他继承家
业，也就担起南大附小学生中午如何吃的责任。
石修鸿说，他和哥哥都是南大附小毕业的，想为母校尽点心力，所以南大附小自助式午餐
算是不计成本做下去的，不仅菜色多，学生想吃再付钱，不像一般学校团膳要先付钱，吃
不吃随你。
他说，这种自助式午餐真的是“做友情”的，因菜量要固定，但很多学生家长自己送饭，
或者学校各年级班级举办活动时，学生光顾午餐人数会变少，留下许多剩菜，有时28道菜
竟有10道以上的剩菜。
面对这学期最后一天，石修鸿还是尽力烹调出美味的菜色，南大附小学童也知道以后再也
吃不到自助式午餐，今天中午下课铃响，蜂拥挤到朝阳楼盛满饭菜，尽量多吃一点，连平
时由家长送饭的部分学童，也叫爸妈不要送饭，他们想要将自助式午餐的好滋味留在嘴里
，当成童年的回忆。
http://ppt.cc/-a-x