★店 名：民生路意面鲁味
★地 址：台南市中西区民生路二段112、114号
★电 话：店家没提供
★营业时间：16:00~2:00
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前几星期分享了台南三大软骨饭之一的圣记软骨饭, 立刻有粉丝推荐
隔壁总是人山人海的另一知名在地小吃-民生路意面鲁味.
超爱古早味的我, 也在某个平日下班到台南时特地前往啦!!
民生路意面鲁味味在台南中西区的民生路二段与海安路交叉口.
扛棒因为没打灯, 晚上并不显眼, 不过小小一间店,
挤满外带和内用的人, 经过非常难错过啊!!!
光是煮面煮汤的人手就有三位阿姨, 一点都不夸张,
蒸腾水气中三人的头除了跟客人确认点的餐点外,
几乎没抬起来看其他地方.
面条, 它不是大家平常说的那种锅烧意面, 而是盐水意面.
但它的形状又不像一般的盐水意面那么宽那么扁.
店内的馄饨也是干面和鲁味之外,
点菜率最高的玩意儿! 每个都是当天现包,
消耗之快让阿姨们手都停不下来.
店内菜单, 除了鲁味以外的详细价目都在这了.
看似非常古早味的小店, 价格并没有到"非常"平价,
(干面小碗卖到45元, 水饺4元, 应该不是南部价格吧!?)
没有单子填, 到外头直接跟阿姨们叫菜报桌号,
阿姨们都有惊人记忆力直接帮你把点的东西送上桌.
叫完面食之后, 看每桌都有卤味, 好像也是必点的东西,
就来凑个热闹夹一下好了(好奇人无误).
大部分卤味摊你想得到的都有, 全部放置在卤味小柜.
价目表我就没看到了, 可以直接问阿姨(但现场也没听到人问)
应该不算太贵, 大家平均都夹个一盘三四样.
本来想说夹了三样就好, 但看到这种外皮卤得很深的卤蛋,
就无法克制自己不去夹它XD
这里的卤味是加热卤味, 刚刚在卤味柜夹完,
阿姨们都会再重新加热之后淋上卤汁撒上葱花再上桌.
这就是我们当天点的卤味盘, 有油豆腐, 黑轮片, 海带, 鲁蛋, 鸭肠.
这样没记错的话应该是70还是80(以总价减掉看得到的面食价位)
嗯~以加热卤味来说的话不差, 且不像一般的加热卤味酱料一堆,
这里就是简单的葱花和店家卤味汤汁, 整体口味不重咸却也有自家特色
(卤包的味道跟外面还蛮不一样的) 里面比较推的是口感很脆的鸭肠,
和汤汁吸附力高的油豆腐. 卤蛋反而有点期待过高, 外头上色里头味道有点淡.
接着是水饺, 除了干面以外点菜率第二高的面食类.
我们这天叫了10颗, 上桌以这种古早味小吃店不常见的方形盘盛装.
以非饺子专卖店的水饺来说, 水饺形状非常漂亮饱满.
一颗4元的水饺没让我们失望, 馅肉新鲜, 蔬菜拌得量多,
所以蛮多汁的! 另外, 本身调味就够, 不太需要额外沾酱.
然后是每桌必点, 也是来这里必吃的干面(照片为小碗份量).
特写一下, 南部的干面放肉片蛮多, 但放芹菜末的,
这应该是我吃到的第一间了! 芹菜末非常画龙点睛,
拌在面里是一个清新味道的亮点!
吃第一口, 觉得这碗面平淡无奇, 第二口第三口,
却渐渐喜欢上它的简单味道. 我觉得这间意面店让许多人念念不忘,
就在它没有抢味的肉燥, 而只有猪油,蠔油加上壶底油(?)
拌在一起的简单滋味, 也不像肉燥干面吃到最后觉得太咸太腻.
总之, 呼噜一下, 我跟男友轻松完食这碗面(这么小碗吃不完也怪吧!)
最后是馄饨汤, 熊熊碗有点吸睛(放错重点)
馄饨大小介于一般古早味面馆的小馄饨和温州大馄饨之间的中型size,
现包的也是馅料新鲜, 皮的薄度也很棒.
其实这间民生路意面鲁味, 在粉丝推荐我之前,
就听两三个台南在地朋友提过, 说这是每次回台南必定去吃的店.
在很多人看来也许觉得不可思议, 不就是一间面店(价格还没有到很亲民!!)
但每次经过(真的是每次) 人潮都没断过. 它也许没有大招牌, 华丽装潢,
甚至是惊艳无比或是大块肉的菜色, 但没有喧宾夺主的肉燥,
简单朴实的猪油酱油拌面, 十几年来的不走味, 也许就是打动许多台南人的地方吧~
推荐给大家, 有空去试试这样朴实的好味道囉!