※ [本文转录自 Food 看板 #1KhHy_KE ]
作者: setsutetsuya (我吃故我在) 看板: Food
标题: [食记] 台南 三田制面所 南纺梦时代店
时间: Wed Jan 7 19:57:44 2015
餐厅名称：三田制面所
消费时间：2015年/1月
地址：台南市东区中华东路1段366号 南纺梦时代B1
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：210元(另加10%服务费)
本文改写自图文网志版:http://h010121.pixnet.net/blog/post/41862202
台南东区南纺梦时代开幕，日本连锁拉面店“三田制面所”也进驻了，加上隔壁的梅光轩
，台南道地的日式拉面选择也越来越多囉!午餐时间排队人潮满满满。三田主打得是沾面
（つけ麺），而且小中大价格都一样，口味就分辣跟不辣而已。小弟当然要选CP值最高的
大碗囉!
“浓厚豚骨鱼介つけ麺”，大碗的面有280g，令人超满足的量。三田的沾面除了一般的冷
面，冬天可以选热面(小弟就吃热的)，配料有蛋，叉烧，笋乾和葱花。沾酱里则有一片海
苔，然后大概是因为高汤是用豚骨下去熬煮，小弟这碗里竟还有一块卤猪肉=w=
桌上还有牌子教客人怎么吃沾面，吃完面剩下的沾酱可以请店家加入高汤后饮用，沾酱的
柴鱼味非常浓厚，算是比较重口味。沾面用的粗面条很有弹性，吸饱酱汁之后也很够味，
大碗吃起来份量也十足。吃完面后跟店家要了高汤来加，但因为高汤本身味道很淡，注意
不要加太多，不然会变得很稀(小弟就不小心加太多了...)。
另外还加点了日式炸鸡，一份5块120元SIZE也很大，刚炸好的鸡块外皮酥脆又多汁，不错
吃。如果不喜欢吃沾面的人，也有一般的拉面可以选择(面条是卷面)。菜单里还有一些煎
饺小菜饮料之类，也可以跟拉面沾面做成套餐。味道很道地，所以跟大家分享用餐心得囉!
至于缺点嘛...其实小弟点得是辣味...结果端来的是原味的(想说怎么不会辣，吃完看到其
他客人碗里颜色差很多才发现QXQ)，既然有收10%服务费，希望这类问题以后不会再发生.
..唉辣味比较贵耶...
延伸阅读:
大阪浪花豚骨拉面“作ノ作”:http://h010121.pixnet.net/blog/post/41017300
大阪日本桥“天地人”沾面:http://h010121.pixnet.net/blog/post/40577605