台南‧东区 南纺梦时代 汉来蔬食
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/108737857
地址：台南市东区中华东路1段366号 南纺梦时代3F
营业时间：11:00-22:00
电话：06-2366618
价目表：网志有，每人茶资$25，10% plus
脸书：汉来蔬食
(资讯若有异动，请以店家公告为准)
汉来餐饮集团从高雄起家，
旗下的汉来蔬食首间店位在高雄佛光山，民国100年开业，虽只营业午餐时段，
但开业以来累积了许多好口碑，
接下来拓展到高雄汉神巨蛋、桃园台茂也相当成功，
台南店是全台第4间，跟海港城同时进驻台南梦时代。
里面是L型，除了前面的座位区，
这里也有规划包厢，旁边转个弯后，有可以看到户外view的座位区。
中间的厨房区，内场工作人员都穿着白色制服、戴帽及口罩。
餐点有分单点&合菜，如果第一次来，
可请服务生推荐热门餐点(Top10 主厨推荐)或考虑合菜，
合菜有2、4、6人3种(人均$450)，种类丰富，
从前菜、主食、港点到餐后甜点都包括了。
沙拉凉菜》
四味拼盘-胡麻豆腐、陈醋拌秋耳、冰镇杏鲍菇、韩式泡菜，
精致好吃，尤其是胡麻豆腐，细绵浓香，让人一吃就难忘，推荐。
椒麻红油蒟蒻-微辣的红油配上软Q的蒟蒻，提出了味觉层次，推荐。
汤品》
杏露灌汤包，加入了杏仁、莲子、栗子…等坚果类，
杏仁味香，喝起来有油脂感，膏滑浓鲜。
极品十方盅，汤头棒，食材超多，竹笙、新疆大枣、腰果及多种菇类，
个人比较喜欢这道煲汤，甘醇回味，推荐。
面饭》
藜麦八宝菜饭，除了毛豆、炸芋丁、玉米笋、玉米、豆干外，
还用了来自南美洲安地斯山高原的藜麦，
营养价值极高，主厨将它结合上海菜-八宝菜饭很有巧思，推荐。
府城限定》
府城芋头糕-松绵的芋粿，让我联想到大菜市口的那间老店。
焗土司-灵感来自台南小吃“棺材板”，只是改用同集团面包主厨的特制面包，
用烤代替炸，少了油腻，但仍维持了酥脆的口感。
煎炸点心》
陈醋香椿脆三丝，一份4枝，店内热销No1，酥脆可口，
里面包了笋丝、杏鲍菇、金针菇，特别处是外皮的横纹，
用巴莎米可陈醋划过，一点微酸成了画龙点睛的一笔，推荐。
千层萝卜丝酥角，一份2个，个人建议可两人共食一个，
油、水皮功力极好，从外皮的层次及口感都没话说，
没有要小心内馅的萝卜丝烫嘴，推荐。
蒸笼点心》
芝麻流沙包，如果是港点的话，内皮剥开就是流出黄澄澄的鸭蛋馅了，
这里用黑芝麻取代，而且是还没榨过油的，这样吃起来才会有油脂感且更香，
一口馅一口面皮，香浓美味，推荐。
个人很少吃素，但整席餐点吃下来并不会有排斥感，
素食港点尤其精致，在南纺梦时代众多餐饮里，个人推荐前三。