台南‧东区 南纺梦时代 北海道旭川 梅光轩拉面
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/108681622
地址：台南市东区中华东路1段366号 南纺梦时代B1
营业时间：11:00-22:00
价目表：网志有，10% plus
官网：http://www.baikohken.com/
梅光轩拉面创立于西元1969年的北海道旭川市，
2012年获得《北海道米其林红色指南》推荐，
同年进驻台北101，后来又开了板桥府中店，
南部首发就在2014年底的南纺梦时代。
店员及厨房内场的人很多，店长是日籍的铃木慎平，
12/28试卖时就有跑来，没想到人去楼空，
挂出“今日餐点完售”的立牌，后来决定开门就去，
在梦时代外找了一个人较少的入口，
到门口时已经有几个人入座了，过了约10分钟全部客满，
坐着吃面看外面排队的人龙真爽。
酱油拉面$190，加$130升级松套餐(附饭/小菜/饮料)，
饮料选柠檬茶，小菜选糖心蛋。
梅光轩的menu上写面条用的是日本产小麦，
汤头是采动物系加海鲜系的双基底汤(W soup)，
动物是用猪骨、鸡骨，海鲜是鱼干、日高昆布，猪油日本制的100%纯猪油，
口味有味噌、盐味及酱油3种，还有台湾限定，加辣的“辛拉面”。
简介上写酱油拉面是北海道旭川的特产，就决定是它了，
店员有先告知口味会偏咸，但实际喝了几口是还好，
浓郁但不会过咸腻，层次不错，中细卷的面条有点像方便面，
配料是吃起来很脆的大笋干，跟2块蛮厚的叉烧肉，
入口软但不至于整个化开，是会让人回访的味道。
炙烧叉烧丼，这年纪吃拉面还配饭，吃完真的饱到晚上，
端上来时就闻的到烟燻味，肉好吃但白饭有些过溼黏，可惜了。
另外单点特制饺子$80，饺子个人觉得隔壁的三田制面所的较好吃。