※ [本文转录自 Food 看板 #1Kg4TbZF ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] [台南火锅][中西] 老外小火锅一人沙茶炉
时间: Sun Jan 4 03:47:34 2015
图文版:http://www.dtmsimon.com/2015/01/062221467.html
消费日期:2015/01
( http://goo.gl/WisWgr )
台南的沙茶炉很有名，其中也不乏老店，像之前冰箱去过的小豪洲沙茶炉 (
http://goo.gl/Br4Xkd )
就是相当经典的代表店。台南沙茶炉餐厅的特色就是每家几乎都有自己独
特配方的沙茶酱，绝非拿市售沙茶酱来充数这么简单。其实不说大家可能
也没注意，有名的牛头牌沙茶酱也是台南这边出产的喔。
( http://goo.gl/Uv2Jsc )
传统吃沙茶炉的方式都是一大群人一起到店里围炉，只是这样的方式对
于像冰箱这种没朋友的或是小家庭的来说可真是困扰。别担心，好消息
来了，因为冰箱这次回台南被我发现这家老外小火锅，他们家就是道地
的沙茶炉，只是店家把沙茶炉缩小了，就算一个人而已也能尽情享用美
味的沙茶炉喔，那我们赶快来看看这家店在那边吧!
( http://goo.gl/qVuAVz )
老外小火锅就位于台南市的府前路二段，这边靠近金华路三段交叉口，
对面就是有名的豆奶宗，一点都不难找。
( http://goo.gl/0RvYTy )
室内座位大概可以同时让20多个人左右一起用餐，取名老外的理由第一
个是道地台湾味火锅，连老外都说赞。而另一个理由，就是取现在人生
活很忙碌，所以大部分都是当"老外"解决饮食问题的意义。
( http://goo.gl/PF0n1F )
小火锅到处都吃得到，为什么一定要来老外吃的理由在哪里?第一个理由
就是店家自己熬制的猪骨扁鱼高汤，第二个理由就是店家手工自制，吃
得到花生粉香气的沙茶酱。
( http://goo.gl/mGcCP8 )
一旁的配料台上准备让客人自行取用的辛香料跟调味品也很齐全，虽然
饭锅也摆在上面，不过大家请注意白饭可不是让大家免费吃到饱喔，如
果要白饭一碗10元请跟店家点用。古早味红茶味道不错，真的可以喝到
红茶本身的香气。
( http://goo.gl/NQmHhP )
基本的辣椒、蒜末及葱花应有尽有。
( http://goo.gl/8bEIZH )
酱油、醋、辣豆瓣酱也一样不少，重点是连盐巴都有，这我还是第一次
看到酱料台上有放盐巴的~
( http://goo.gl/JkAIxs )
店内的锅类价钱就只有两种，就是一般肉类的沙茶炉179元、海鲜239元，
另外还有经济锅只要109元，但是这经济锅长怎样我就不清楚了。沙茶炉
部分也有分一般口味跟麻辣口味，价钱都一样喔。
( http://goo.gl/yYGqQa )
点完餐后，服务人员会把特制沙茶酱端上桌给客人，果然特制的沙茶酱
一上桌就闻到花生香，我个人感觉好像还有一点油葱酥的香气。
( http://goo.gl/YOK195 )
这天我们点了一份精致沙茶炉猪肉锅跟精致沙茶炉牛肉锅，两种肉的套
餐单价都是179元。在这个一碗牛肉面都要价180元的年代，179元的火锅
价格还真的有点佛心啊~~~
( http://goo.gl/h9WTif )
这就是传说中的扁鱼猪骨高汤，看起来不油不腻。
( http://goo.gl/SZLDq4 )
菜盘店家特别帮我们初两个摆法不一样的，仔细看连内容物也有不同之
处，一般这样的小火锅店菜盘都是制式比较多。
( http://goo.gl/qjuDmE )
总的说他们家的菜盘内容还算丰富，用料看起来也都还满新鲜的。
( http://goo.gl/HceR7q )
猪肉涮片
( http://goo.gl/gxxDk9 )
牛肉涮片
( http://goo.gl/AA2QXV )
附餐煮时可以选择冬粉、乌龙面或白饭。
( http://goo.gl/BosmjK )
当把一些蔬菜料下锅滚煮一段时间之后，这时汤就可以先尝囉。这口利
用澎湖扁鱼以及猪骨熬制的汤头，喝了之后发现果然爽口又鲜甜。滚煮
过高丽菜之后，整锅汤的美味又更上一层楼。
( http://goo.gl/6WEZHN )
牛肉涮片在锅内轻轻来回涮个两下就能起锅，肥瘦各半的牛肉虽是冷冻
肉片，不过吃起来的口感却不会很老很柴，沾著特制沙茶酱一起吃，更
是美味。
( http://goo.gl/CLhAnz )
再来看看猪肉涮片的部分，煮猪肉就比较没有煮过头肉会老的问题，直
接把肉丢下锅煮就对了。
( http://goo.gl/DMXpYm )
其实猪肉只要煮到肉变白，那差不多99%一定是熟了。
( http://goo.gl/umAjVg )
这个猪肉片也是肥瘦各半，带点油的猪肉吃起来口感会比较滑口。
( http://goo.gl/7StGOX )
依样沾上特制沙茶酱一起吃，肉香伴着浓浓的花生粉香气，让这片肉的
口感跟风味更有层次喔。
( http://goo.gl/a5vnlS )
采用来自大甲的芋头，浓浓的芋头香带着松软的口感，不错吃。
( http://goo.gl/R6KYly )
油豆腐做成的福袋里头是包著鱼卵，味道浓郁，算是很高级的火锅饺。
( http://goo.gl/fiCjbw )
黄金泡菜30元
来这边除了吃基本锅外，也有几样东西建议大家一定要付费单点来尝尝。
像这个黄金泡菜带有微微的辣，就是之前没有吃过的口味，一般黄金泡
菜好像都做不辣，吃多了有时候会觉得腻口，而这里的版本因为有点辣
度，就会变得很刷嘴~
( http://goo.gl/8MNd8H )
手工花枝丸30元/颗
说起这颗花枝丸应该是我吃过丸子里头花枝最多的一颗，一般的花枝丸
可能鱼浆比例大于肉块，而这颗手工花枝丸几乎已经有一比一的实力了。
( http://goo.gl/WrFsFm )
因为花枝肉块下很多，所以吃这个丸子的时候还真得细细地咀嚼好一段
时间才有办法吞咽。花枝的口感在口腔里咀嚼相当弹牙，非常值得一试
的一颗手工花枝丸。
( http://goo.gl/3F25dl )
手工海鲜丸35元/颗
接下来这颗手工海鲜丸如果来这边不点来吃我看大家就算是白跑一趟了。
( http://goo.gl/0i1Eo6 )
鱼浆里和著各色海鲜料，有花枝以及整尾的鲜虾等，然后制成这颗很厉
害，一定要吃不然保证会后悔的丸子。
( http://goo.gl/AQMYUh )
丸子个头其实也不小，而且真材实料到一剥开丸子里面的料好像都要摔
出来一样。整尾新鲜的虾仁在每颗丸子中也不只一只，真的是相当物超
所值又好吃的一颗丸子，记得来一定要点来吃喔~
( http://goo.gl/hwRRa8 )
最后把乌龙面跟两三片蔬菜放进剩下的汤里煮熟，吸饱高汤的乌龙面条
吃起来特别滑溜顺口，整锅吃光光一点都不浪费喔。
因为老外小火锅的出现，让自己一个人的时候也能实现吃沙茶炉的心愿。
分量配置上我觉得吃到后来是刚刚好的状态，加上179元的价格真的是C/P
值超级高的，爱吃火锅的大家天冷时可以做个参考喔~
本文照片由SONY A6000拍摄
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
老外小火锅
台南市中西区府前路二段188号
+886-6-2221467/+886-979-630858
营业时间:周一~周四11:30~14:00/17:00~25:30(01:30)
周五~周日11:30~25:30，周日至23:00，每周二公休
付款方式:现金
停车方式:路边停车、附近收费停车场 停车难度:中
显示详细地图 ( http://goo.gl/Ihp4aQ )
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