[食记][中西] Hibari 云雀

楼主: kenshin078 (Esther)   2015-01-01 18:20:00
*店家资讯请置于文章开头*
★店  名:Hibari云雀
★地  址:台南市中西区卫民街70巷16号 自台南火车站步行约10分钟可达
★电  话:无 不提供电话订位
★营业时间:早午餐- 上午10点~下午1点
下午茶- 下午1点~下午6点
★公 休 日:周三定休
有图无音乐天空部落:http://ppt.cc/J~Aw
菜单参考:http://ppt.cc/oiPg
台南的老屋翻新计画造就了不少怀旧又有气氛的店家,对我们来说颇有寻宝的乐趣。这家
店是从网络食记爬文得知,身为怀旧建筑控,立马收入口袋名单。店家命名由来是为了纪
念昭和时期的日本经典歌手-美空云雀,其室内空间设计灵感亦来自同时期的火车车厢。
从卫民街转入一条幽静的小巷弄,巷子底即可看到显眼的红色“Take out”看板,与复古
的螺旋灯饰,一旁的小门虽迷你却存在感十足,与金属小灯和招牌酝酿出一种古典又奇幻
的风格。(唯独禁烟的标示有些突兀w)店内的空间设计确实让人惊艳,穿过小门,就像
踏入另一个时空,无论是墙壁、天花板的装饰,或座位的配置都让人仿佛置身在昭和火车
车厢,有着富丽却又有些沧桑的氛围。靠近门口,巨大的木制吧台与木橱予人沉稳厚实之
感,上方装饰了很多华丽花纹的餐盘,还有一台颇具份量的旧式收银机,在昏黄的灯光之
下益发的古色古香。
吧台桌上摆设的“HIBARI sweets collection”小立牌,告诉我们这是一家甜食为主的店
。他们开门时间是上午10点,到下午1点为止,仅供应唯一一种早午餐组合,240元。下午
1点以后就有提供各式甜点组合,包含圣代、松饼等等,价位也在240元左右。我觉得菜单
选择并不算很丰富,如果之后可以慢慢增加就更好了。
因为我在10点开门之初即抵达,自然只能选择早午餐,但这也是我的目的,所以内心颇为
期待。早午餐的内容有:现榨果汁、沙拉、炒菇、薄饼、太阳蛋/炒蛋、煎茶/焙茶、冰淇
淋。另外,店家强调所有餐点皆为奶蛋素,所以培根、汉堡排等一般西式早午餐常见的菜
色是都没有的。
当食物一端上来,还以为我点的是一盘草!表面覆蓋了大量的生菜沙拉,几乎看不到其他
食物,但沾酱是芝麻酱,味道很香,炒菇也有淡淡的胡椒味,加上火龙果很甜,因此没有
我最害怕的生菜味,是美味的沙拉。中间是用所谓玛格丽特薄饼包覆了炒蛋,炒蛋底下还
垫了蕃茄酱和蕃茄片,口感很丰富,这个组合我没有在其他店吃过,所以觉得很新鲜。看
似份量不多,但吃完意外的非常饱。
餐前果汁是奇异果汁,微酸不会很甜。果汁口味应该是固定的,因为其他食记也都是奇异
果汁;餐后饮料一端上来我大失所望……居然是冰的!怪我自己没事先问清楚~幸好是无
糖,否则这杯就完全吞不下去了。冰淇淋每日会变换口味,今天吃到的是莓果口味,味道
偏甜,但口感很清爽,不会太黏稠,份量刚好。
再来会提到一些缺点……从照片上应该看得出来,店家空间非常小!一侧有4组双人桌,
另一侧只有2组四人桌,如果人多一点几乎是容不下的。双人桌的配置也很拥挤,近到你
可以直接听到邻座的陌生客人谈话,包包衣服之类的也会混在一起。也因为座位太少的关
系,他们是不开放电话订位的,但可以FB留言订位;如果现场入座的话,有可能需要接受
他们的安排被调换位置,也就是如果2人组的客人坐在四人桌,等两人桌有空位就必须换
到两人桌。
其他注意事项还有:用餐时间限制90分钟,店内没有厕所,而且每人低消要套餐或饮料一
份。
另外就是为人诟病的服务态度,对于不收服务费的店家,我向来不会太过苛求店员一定要
事必躬亲、嘘寒问暖,或是拿出一期一会的精神对客人掏心掏肺,不过既然是开店,我觉
得基本的礼仪和友善的说话态度不算太过分吧!
我大约在10点05分左右抵达,因为店门很小,看不到里面,加上我不太确定连假是否有营
业,恰好此时店员走出来,我问她:“已经开门营业了吗?”她丢下一句:“开啦!”就
头也不回的走掉。进去报人头之后,里面的店员完全没有抬头,冷冷的说:“你坐右边第
一个位置。”用餐过程中,店员面对其他客人询问,回应的语气都带有一种冷漠跟不耐烦
,我觉得不和蔼可亲也就罢了,有必要这种态度吗?
整体来说,气氛绝佳,餐食尚称美味可口,价位算是中等,不过菜单种类不多,座位很少
,而且服务不佳。如果是多人聚餐,这里并不适合,因为可能没有足够位置,而且谈笑的
声音会影响其他客人;但如果是三两好友小聚,享受优雅惬意的氛围,这里会是一个不错
的选择。只是要留意下午一点以后没有正餐,要肚子饿的话请吃饱再来!

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