*店家资讯请置于文章开头*
★店　　名：Hibari云雀
★地　　址：台南市中西区卫民街70巷16号 自台南火车站步行约10分钟可达
★电　　话：无 不提供电话订位
★营业时间：早午餐- 上午10点~下午1点
下午茶- 下午1点~下午6点
★公 休 日：周三定休
有图无音乐天空部落：http://ppt.cc/J~Aw
菜单参考：http://ppt.cc/oiPg
台南的老屋翻新计画造就了不少怀旧又有气氛的店家，对我们来说颇有寻宝的乐趣。这家
店是从网络食记爬文得知，身为怀旧建筑控，立马收入口袋名单。店家命名由来是为了纪
念昭和时期的日本经典歌手-美空云雀，其室内空间设计灵感亦来自同时期的火车车厢。
从卫民街转入一条幽静的小巷弄，巷子底即可看到显眼的红色“Take out”看板，与复古
的螺旋灯饰，一旁的小门虽迷你却存在感十足，与金属小灯和招牌酝酿出一种古典又奇幻
的风格。（唯独禁烟的标示有些突兀w）店内的空间设计确实让人惊艳，穿过小门，就像
踏入另一个时空，无论是墙壁、天花板的装饰，或座位的配置都让人仿佛置身在昭和火车
车厢，有着富丽却又有些沧桑的氛围。靠近门口，巨大的木制吧台与木橱予人沉稳厚实之
感，上方装饰了很多华丽花纹的餐盘，还有一台颇具份量的旧式收银机，在昏黄的灯光之
下益发的古色古香。
吧台桌上摆设的“HIBARI sweets collection”小立牌，告诉我们这是一家甜食为主的店
。他们开门时间是上午10点，到下午1点为止，仅供应唯一一种早午餐组合，240元。下午
1点以后就有提供各式甜点组合，包含圣代、松饼等等，价位也在240元左右。我觉得菜单
选择并不算很丰富，如果之后可以慢慢增加就更好了。
因为我在10点开门之初即抵达，自然只能选择早午餐，但这也是我的目的，所以内心颇为
期待。早午餐的内容有：现榨果汁、沙拉、炒菇、薄饼、太阳蛋/炒蛋、煎茶/焙茶、冰淇
淋。另外，店家强调所有餐点皆为奶蛋素，所以培根、汉堡排等一般西式早午餐常见的菜
色是都没有的。
当食物一端上来，还以为我点的是一盘草！表面覆蓋了大量的生菜沙拉，几乎看不到其他
食物，但沾酱是芝麻酱，味道很香，炒菇也有淡淡的胡椒味，加上火龙果很甜，因此没有
我最害怕的生菜味，是美味的沙拉。中间是用所谓玛格丽特薄饼包覆了炒蛋，炒蛋底下还
垫了蕃茄酱和蕃茄片，口感很丰富，这个组合我没有在其他店吃过，所以觉得很新鲜。看
似份量不多，但吃完意外的非常饱。
餐前果汁是奇异果汁，微酸不会很甜。果汁口味应该是固定的，因为其他食记也都是奇异
果汁；餐后饮料一端上来我大失所望……居然是冰的！怪我自己没事先问清楚~幸好是无
糖，否则这杯就完全吞不下去了。冰淇淋每日会变换口味，今天吃到的是莓果口味，味道
偏甜，但口感很清爽，不会太黏稠，份量刚好。
再来会提到一些缺点……从照片上应该看得出来，店家空间非常小！一侧有4组双人桌，
另一侧只有2组四人桌，如果人多一点几乎是容不下的。双人桌的配置也很拥挤，近到你
可以直接听到邻座的陌生客人谈话，包包衣服之类的也会混在一起。也因为座位太少的关
系，他们是不开放电话订位的，但可以FB留言订位；如果现场入座的话，有可能需要接受
他们的安排被调换位置，也就是如果2人组的客人坐在四人桌，等两人桌有空位就必须换
到两人桌。
其他注意事项还有：用餐时间限制90分钟，店内没有厕所，而且每人低消要套餐或饮料一
份。
另外就是为人诟病的服务态度，对于不收服务费的店家，我向来不会太过苛求店员一定要
事必躬亲、嘘寒问暖，或是拿出一期一会的精神对客人掏心掏肺，不过既然是开店，我觉
得基本的礼仪和友善的说话态度不算太过分吧！
我大约在10点05分左右抵达，因为店门很小，看不到里面，加上我不太确定连假是否有营
业，恰好此时店员走出来，我问她：“已经开门营业了吗？”她丢下一句：“开啦！”就
头也不回的走掉。进去报人头之后，里面的店员完全没有抬头，冷冷的说：“你坐右边第
一个位置。”用餐过程中，店员面对其他客人询问，回应的语气都带有一种冷漠跟不耐烦
，我觉得不和蔼可亲也就罢了，有必要这种态度吗？
整体来说，气氛绝佳，餐食尚称美味可口，价位算是中等，不过菜单种类不多，座位很少
，而且服务不佳。如果是多人聚餐，这里并不适合，因为可能没有足够位置，而且谈笑的
声音会影响其他客人；但如果是三两好友小聚，享受优雅惬意的氛围，这里会是一个不错
的选择。只是要留意下午一点以后没有正餐，要肚子饿的话请吃饱再来！