店家名称:横须贺海军咖哩
地址:台南市南区福吉四街5号
电话:06-2227295
营业时间:周一至周五 17:00~20:30 、 六日 11:00~14:30、17:00~20:00
消费金额:240元(两人)
消费日期:2014.12.30
店家FB:横须贺海军咖哩
图文网志好读版:http://any3can.pixnet.net/blog/post/252133462
文字版:
由于叔叔的推荐，得知家中隔壁小巷有间不错的咖哩，
因此中午来时忘记他开晚上，落了个空><，
只好趁晚上又来一趟(走路都不用三分钟...)，
明年开始整天营业的变成三天囉!
一整间满突兀的日式风格隐身在住家之中，还没进门老板就很热情的打招呼，
可以感受到老板的好客及热情。
海军咖哩是什么呢?
是由于当时的日本海军许多人有脚气病或是坏血病，
因此使用加入各种营养的蔬菜及香料做成的咖哩来当作海军餐点，
奇妙的是吃进嘴里前会觉得有点微微苦味而转成甘甜。
而老板大儿子则是去日本学习烹调咖哩，因此开店后一家人回来一起团聚帮忙，
其味道更深受许多日本人喜爱，觉得跟日本的海军咖哩味道雷同。
门口是使用月见米的梗编织而成，可以靠近点闻闻看
有一只好大只的可爱狐狸(?)拿着咖哩~超可爱
一进门只有我们跟另一桌两桌客人，老板一开始在门口有介绍之后的新菜单，
以及介绍它们所使用的咖哩为何，
咖哩分为南咖、北咖，
而这是使用北咖，偏向法式的方式，
视觉上也会看起来咖哩比较稀，而不是一般的这么浓郁；
而老板是使用32种天然香料来当咖哩的底做熬煮，
甚至还开了几瓶香料来给我们闻，并介绍这些香料的好处。
老板很健谈，也跟我聊是不是有在学日文，学到证照几级了，以及咖啡的烘焙，
当就位时，老板会询问你要喝水、牛蒡茶还是咖啡。
由于最近有在尝试不同类型的咖啡，因此就选择这的咖哩一探究竟，
究竟为何老板除咖哩之外，也对咖啡这么有信心，
老板他自己烘焙的咖啡豆来给我们观看闻香，
接着也聊到老板是使用浅焙，而不是重焙，
但台南人好像都比较爱喝浅焙，虽然我个人爱重焙，
咖啡豆闻起来很香，而咖啡喝起来觉得苦涩味是一瞬间就带过，
喝起来很顺口，老板咖啡技术真的不赖，
老板也为了咖哩有特别讲究杯子。
我们点了一份牡蛎咖哩($120元)和一份唐杨紫苏鸡咖哩之感动黄金饭($120元)，
由于之前有在自己做溏心蛋，想说吃吃看这里的如何，没想到今天没卖，
因为老板是使用鸭蛋来做的，而今天人力不足，没时间在那剥蛋。
(此时很想说:老板别待在这跟我们闲聊!快进去厨房剥蛋!)
环境干净明亮，整间都走日式风格
上菜囉~
牡蛎咖哩
老板强调是真的使用广岛的牡蛎来做的，因此一份是三颗这样卖，
其实我很少在外面吃牡蛎，因为觉得都很不新鲜，
(那还点!!!!!!!!!!)
由于老板在门外停车时有跟我们推荐是广岛的，
因此我点来尝鲜看看，反正不好吃就丢给友人吃；
牡蛎用炸的常常有些会炸过头而让里头变干或是不好吃，
而这的牡蛎吃起来恰恰好，吃起来有汁又没腥味，
且用炸的牡蛎其实更需要肥美，而这选的是不会肥的夸张或太瘦的；
另一个特点是酱菜，
我讨厌外面的酱菜，因为常常为了够入味添加许多添加物，
甚至还会太死咸，因此通常在外不吃；
原本我要把酱菜搁在一边，结果老板跟我说酱菜也是自己做的，
老板说是用哪两种香料所做出来的我有点忘了，
(老板说的东西超多啊~~~脑容量不足)
说完全是天然的酱菜，不加任何添加物，
吃了之后发现会觉得不像是吃酱菜，
不像一般吃到的死咸或是一堆添加物，
跟在日本吃到的的有同样风格，难怪老板敢一直推荐自家东西。
老板强调咖哩也都是用新鲜菜汁所榨取，因此如果卖一整天会太累，
因为品质也要好好顾!
唐扬紫苏鸡咖哩之感动黄金饭
其实这的白米饭也是另一个特点，
老板特地选用的电锅(我忘了.....)，
以及是使用后壁"无米乐"的昆滨伯的白米。
唐扬鸡看起来卖相很好，看起来也没有炸的很老，
一吃下去发现我错了，我觉得炸得恰恰好~
吃起来连皮都很好吃，觉得有些不爱吃皮的说不定会喜欢，
而鸡肉很有汁!!!给的量也不少!!!!
难怪老板一直叫我去要友人的唐扬鸡吃!!!!!!!
整间店给人一种不是去店用餐的感觉，而是去"家"用餐，
由于是一家人自己开，所以也为了给新鲜、健康的食材，
坚持使用不加味素，肉类也都特别挑选，
用天然香料和现榨新鲜菜汁制作而成的咖哩，
以及好吃酱菜和老板自豪咖啡，
如果想要比较安静吃饭的可能来这会觉得比较不自在，因为老板很健谈XD，
而在我们吃饭时后面几桌也坐满了一个人的、一家人来吃的，老板也是开心跟大家聊天，
不禁令我想到另一间叔叔同事家开的莎丽泰式家庭餐厅，也是给我这种氛围。
横须贺海军咖哩是走吃饱不如吃巧的路线，
价格份量不算是那种便宜大碗吃到饱，但也不会贵桑桑，
况且主打健康食材路线这样算是便宜划算的价格，
可惜的是虽然米饭好吃，但我好私心更希望是直接使用日本米，
日本米真的是超级好吃~~~。
总而言之，这间算是满推的店家，给人很舒适的餐厅