*店家资讯请置于文章开头*
★店　　名：所长茶叶蛋（安平店）
★地　　址：台南市安平区安平路４５２号
★电　　话：０６－２２２１３２３
好读网志图文版：http://orion2588.pixnet.net/blog/post/30596002
这家所长茶叶蛋是我们住在自在安平时，大家一起手牵手出来觅食发现的。想不到居
然这么近距离就能吃到闻名遐迩的所长茶叶蛋耶！
立马先买了一辣（ＮＴ１２）一原味（ＮＴ１０）回民宿吃。辣味的从袋子就可以明
显看到红通通的阿。
剥好蛋壳，蛋白上的纹路，还真美丽。裂痕就是茶叶蛋吸收汤汁的途径，所以茶叶蛋
一定要有裂痕的。整颗茶叶蛋都入色了，咬了一口，吼～超香的啦，嘴里散发出了淡
淡的茶香味，蛋黄部分并不会干涩，蛋白的部分很有弹性，但资质驽钝的我，觉得味
道并没有太特别。但吃了一颗辣味的以后，我就又去所长茶叶蛋（安平店）买了一袋
辣味（ＮＴ１２０）回家。
包装里除了蛋以外还有卤汁一起喔，所以茶叶蛋入味的程度就更可想而知了。后面除
了写所长茶叶蛋的来源，也标上了原味、辣味的营养相关标示。我们是把茶叶蛋冰在
冰箱，直接拿出来就吃了。辣油都浮在上头，也看的到辣椒，因为有卤汁的关系，好
香哪～而且这颜色看起来超诱人的阿。
跟晚餐的面一起吃，仔细地将蛋壳剥掉，在蛋白上也能看见让茶叶蛋入味的美丽纹路。
比起原味的，我更爱辣味的多一些，香香辣辣的，多了些辣度让茶叶蛋吃起来更添风
味， 用手捏只是想让大家感觉一下茶叶蛋的弹性而已，哈哈。所长茶叶蛋冰冰的也很
好吃，其实不需要特别加热，但我觉得他们的卤汁偏甜，所以选择辣味的，看起来虽
然辣但却会让茶叶蛋更好吃，所以我比较推荐辣味的。
ＰＳ：官网上有显示，自１０３年１２月２４日起，原味要调整成一颗ＮＴ１１。