木西米糕店
　　消费时间：2014.10
　　地址：700台南市中西区保安路61号
　　电话：(06)241 0855
　　网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/59491651
　　卧虎藏龙的保安路隐藏了不少美味道地小吃，即使台南住了这么久，也很少将附近的
店家一网打尽，最近喜欢尝试新的美食，这次所尝试的保安路小吃则是为木西米糕店，
　　木西米糕店，在保安路上醇涎坊锅烧意面的隔壁，是一间已经有50年历史的老店，当
年因为海安路地下街工程迫使不少小吃店迁移他处重新营业，木西米糕就是原来在海安路
的小吃店之一，然而这次会来到木西的原因纯粹只是因为每次来到海安路都只固定吃几间
店，甚少往其他店家发展，这次心血来潮想试看看不一样的店家，因此也就第一次尝试了
木西米糕，
　　鱼皮汤(NT.60)，如果只吃米糕的话未免显得有点单调，所以又另外点了鱼皮汤来尝
尝，但木西米糕的鱼皮汤要价60跟一般卖鱼皮汤的店家着实不便宜，但鱼皮虽然只有少少
的三片而已，虽然鱼皮的厚度一般般，不过每片鱼皮的长度还满长，因此这价位算起来还
算ok就是，
　　鱼皮汤的汤头主要是以姜丝提味，不过汤头来说不算特别，而鱼皮的长度还挺长的，
如此一来吃起来特别有满足感，而鱼皮口感吃起来入口即化，皮下的皮、油脂与肉质融化
散发在口中的感觉一向是我的最爱，
　　来到木西米糕，吃鱼皮一定要配上店家所制的酱料，不过这酱料也只是豆瓣酱配上酱
油，鱼皮本身是没有什么味道，而沾著酱料一同食用，可让鱼皮增添不少风味，
　　米糕(小NT30、大NT50)，来到木西米糕主要的就是为的这一碗米糕，米糕中除了肉燥
之外还有鱼酥跟小黄瓜，不过看其他网友的介绍有时米糕内放的是大茂黑瓜，有时则是不
放，这实在非常奇怪，不过个人觉得跟米糕最为搭配的还是小黄瓜，不过木西的小黄瓜分
量给的超少就是，
　　木西米糕所用的糯米是以新米居多，因此米糕吃起来口感会比较软，没有米糕该有的
Q度，不过肉燥的肉偏肥，但吃起来软嫩不肥腻，跟鱼酥一起食用之后味道还挺棒的，整
体说来，虽然木西米糕不是我吃过的米糕中最好吃的，但我觉得至少那味道还算不差，有
机会来到保安路的话也可来尝尝这在地的滋味。
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