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◎介绍店铺：[椰庭景观餐厅 四草大道│安平区]
◎地址：台南市安南区四草大道261号
◎电话：06-2840988
◎营业时间：11:00Am-05:00Pm(周六及周日到08:00Pm)
◎消费提醒：周一店休,有附停车场,适合家庭共游
●消费时间：103年11月
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●图文网志版：http://www.orange-dog.com/2014/12/blog-post.html
台南有走过市井百年传统小吃..也有陪伴古都成长历史古蹟..都让许多观光客趋之若鹜..
牛肉汤、虱目鱼粥、碗粿到鳝鱼意面..赤崁楼、安平古堡、延平郡王祠和孔庙等等..
几乎都是观光客走访台南必吃必走踏的美食景点足迹..不过在偏远些的安平一带..
还有一个名为四草的地方..这几年最火红的莫过于四草台江国家公园的绿色隧道.
因为被评鉴为米其林绿色指南3颗星旅游景点而声名大噪..还有四草大桥夕照跟秋茂园..
但是旅游就是要边玩边吃才会好玩有趣..这篇特别要介绍游四草不可错过的一个好地方..
它就是在四草大道边的【椰庭景观餐厅】..自然的生态绿地非常适合全家大小一起来走走..
虽然它的位置不是那么好找到..但其实只要沿着四草大桥一直走后约五分钟就会抵达
不过是在对面的一条小巷里边..入口处有明显的大招牌..写着‘椰庭’两个大字..
这天来的时间刚好是平日..人不多但是很清幽..对我来讲倒是最好的时间..
向着这招牌背后的小径进去..就是目的地【椰庭景观餐厅】..里面有个小停车场..
平日还够用的..但据说假日几乎就是客满了..只能停在四草大道边再走进去了..
它的位置其实相当隐密..而原本这个地方就是吴郭鱼鱼塭养殖场..现在将它整个改造转型
整个是绿意盎然鸟语花香..满满各处可见的九重葛绽放开满园区内的各个角落...
阳光映照在鱼池内水光遴漓闪耀着..水面相当平静..上面还有一个木筏载着茅草桶间寮..
这是以前鱼塭作业时的工作室及宿舍..直接就近池子照料鱼塭与观察..
两旁满是绿意植栽的通道..就会抵达椰庭的主要用餐休憩区..整个庭园都是亲手打造.
所以没有那种太过矫情刻意的庭园造景..一切都像是如此自然的存在这个地方..
好像是自己家中的庭院一般的自在舒适..走到另一端远看整个被绿意簇拥的庭园倒影..
加上背后正随风摇曳的椰子树..还真有几分南洋渡假村的悠闲风情..颇为惬意..
里面还加装了三组吊床..小时候我最喜欢躺这个..一边摇晃边看穿过绿叶间的闪烁阳光..
园区里面有自家养的鸭跟鹅群..只要有人投币开始喂吴郭鱼..就会看到牠们匆忙成群结队
然后一边吵闹一边缓缓的游过来要抢食..画面颇为趣味..相当有在地田园乐的自在..
里面也有养姜母鸭常在用的红面蕃鸭..每只都养的肥肥胖胖的..
另一边还有鸟禽类的笼区..里面除了公母鸡以外..还有少见的金鸡在里面.
金鸡的警觉性较高..而且感觉看起来也高傲些..所以不容易靠近笼边..但可以静静观赏..
其实现在很多小朋友已经都没看过这样纯朴的景观或生态..带小孩来这边放风相当不赖..
这边是餐厅也有提供餐点服务..一般景观餐厅大多都是提供松饼、小火锅、咖啡跟简餐.
毕竟准备速度快也备料方便得多..但椰庭除了这些以外还有简单的家庭小吃料理..
其实不是太复杂的菜色..但就是可以吃个简单的台南味..我觉得会比简餐那些好得多..
这天吃的是【椰庭双人风味套餐：三菜一汤加白饭与饮料各两份/599元】
但其实这个双人套餐根本份量两个人吃不完啊..差不多够三个人吃比较实在..
里面有大块煎虱目鱼肚、安平蚵仔油葱面线、猪肉炒水莲和西瓜绵虱目鱼皮汤四种菜色..
得先来看看这【安平蚵仔油葱面线】..台南知名的产蚵地多半旅游介绍的都是七股..
但是在安平四草一带也有养殖的蚵棚..椰庭用的就是自家亲戚自家蚵棚产的..
老板说现在季节还不是最肥美的时节..所以小了些但是量还是要给得足..
肥美鲜蚵应该比目前这盘的再大上一倍..让我实在有点想当季再来吃一次强身健体(误)
拌进麻油、油葱就是满满的一盘好面线..面条弹Q加上鲜美好蚵..根本吃完这份就半饱了!
【香煎虱目鱼肚】也让我很喜欢..没记错的话是已经把刺挑光的..
所以能尽情享受鲜美肉质..
软嫩的虱目鱼煎得表面带点焦香金黄..带有油脂甜味..
带点煎过的油香与一点椒盐的简单美味.
【猪肉炒水莲】猪肉片下得不少加上鲜甜带脆的水莲..清爽开胃又下饭.
【西瓜绵虱目鱼皮汤】鱼皮汤也是台南小吃的经典菜色..多半小摊都是用姜丝佐料去腥..
而椰庭用了西瓜绵..煮出清爽的酸度..鱼皮咕溜带点细致鱼肉..因为沾附带酸味的汤头..
所以吃起来不腻又好喝..而且给超大一碗..
整份下来还有附上白饭跟饮料..两个人吃根本太撑..
当然上面的双人套餐是椰庭相当超值的选择..但它们家还有一项招牌..
那就是可以遇到每周两次的【古早味手工粉圆制作】..这是店家从上一代相传的古法传承
餐厅的墙边有着上一代阿公推摊车卖粉圆的黑白照片..但最早开始是挑担子出门的..
当年的许多古早杂货都摆在现场展示..
但不管是从扁担到摊车..‘手工制作’的坚持是不变的
老板说..每个星期大概会做两次粉圆的量才够用..一个大竹筛..一个瓮缸再加一个脸盆..
然后就是得坐在那不停摇著竹筛把粉圆用全身的力气加手劲一颗颗摇出来..
我原本以为整个制作过程是要跑完全程一次就收工..结果现场据说一次制作要两小时.
重复的动作只为了坚持上一代传承的功夫与带给我们健康无添加的手工粉圆..
摇出来的粉圆其实有细微的大小不一..这正是纯手工制作的特色..摸起来细致滑腻..
而且当天制作完还可以马上喝到..当然是值得等一下的..现在要吃得到这个机会不多了..
【纯手工粉圆冰/凤梨/80元】
这个实在跟我以为的份量不太一样..我想这碗约莫够两到三人一起喝..
里面是刚刚才滚好的新鲜手工粉圆..满满的几乎看不到下层的冰..上面是自己醃渍的水果
特别的除了手工粉圆以外就是椰庭自家用凤梨熬制的糖水..那是一种独特的古早味..
如果是跟我差不多年代的人应该小时候都吃过凤梨冰的那种味道..甘甜不腻..
所以喝起来是非常实在的沁凉滋味..不太需要太多的配料就是一种很纯粹的满足感..
【综合手工粉圆黑糖汤圆/80元】
整个就是满满香醇的黑糖滋味..光是还没舀起黑糖香气就一直随着热气缓缓飘起..
加粉圆跟汤圆..看到其他文章才知道它们家的汤圆也是自己碾然后一颗颗自己捏制的..
都已经是这么多便利科技工具的年代却还是有人保有对传统手工的坚持..
这天就差不多整个下午都待在这个地方了..虽然没有大到可以让你逛上三四个小时的地步
可是闲逸自然的气氛..完全是一点也不造作的农村自然小庄园景观..光坐着就是种享受
有着自家的鱼塭里面有满满吴郭鱼..偶有像是养鸭人家般的鸭鹅成群边叫边过来抢食..
椰林随风摇摆着..三五成群坐树荫下聊天泡茶..完全是适合假日大人溜小孩的好地方..
来个安平四草一日游顺便来这边悠闲的吃顿饭是很不赖的好选择哩!!
[延伸阅读]
台南-文章牛肉汤 安平路│安平区
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台南-马沙沟‧旗哥牛肉汤 中华北路│北区
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