★店 名：扶桑酒肆
★地 址：台南市中西区庆中街204号
★电 话：06-214-2822
★营业时间：11:30 - 14:00 17:30 - 20:30
★公 休 日：不定时, 请参考脸书粉丝团
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许久许久以前, 友人Wenyi青年便已大力推荐过这间在台南,
走精致定食料理的扶桑酒肆. 不过不知道为何我拖了将近一年,
最近日式定食瘾头一犯, 突然想到这间, 便与男友驱车前往啦!!
扶桑酒肆位在台南市中西区的庆中街上,
离知名的庆中街绿豆汤和台南大学不远.
不管白天或晚上去都可以看到非常显眼的四张蓝色大帆布招牌,
去的时候刚好是店家满周年推活动的期间~
比较特别的是, 扶桑酒肆的定食是每天限量四种,
每天抽换菜单. 所以这次去吃到的菜色, 下次来不一定有
(不过大部份菜单是一个星期出现1~2次, 比较少的一个月轮1~2次)
店内位子以绕吧台的环状座位为主, 也有一组双人雅座
(不过这也是店内唯一一组, 我们幸运抢到那个双人座)
定食有基本的主菜, 饭, 两样小菜, 以及味噌汤.
其他的饮料或酒品就自己到冰柜拿自己付钱啦~~
是说这里的进口汽水好多喔!!
身为第一组点餐的客人, 没等上太久, 餐点就上桌啦!
这是豚肉好葱丼定食.
不愧叫做"好葱丼", 这是我在台湾吃过
葱放得最实在的一碗日式丼饭!!!
(甚至超越很多葱油饼的葱花量)
而且这碗好葱丼, 是限量中的限量版喔!
原因是这是老板难得买到的宜兰三星葱,
便心血来潮决定要给大家撒必死了!!
这葱香真的很棒~喜欢吃葱的人儿绝对不能错过啊!!!
油花分布均匀的猪肉片放的也不算少, 味道有一点点甜甜的,
蛮和风的调味方式~不过我个人还是觉得牛丼吃起来比较过瘾,
牛肉有一种猪肉没有的肉甜味. 老板下次考虑弄个牛肉好葱丼吧XD
小菜其中一道是日本定食常出现的生菜沙拉, 日式和风酱汁很开胃.
渍大根和海带条, 也是口味很道地的小菜.
要说什么大概就是少了点, 大根好想续喔!!!!!
然后是男友的, 日式汉堡牛定食.
配菜都一样, 主要差别在主食.
不过这个差别makes a big difference!!!
最近吃到的日式汉堡排都是搭配咖哩酱,
这天搭配的是店家自己熬煮的和风蘑菇酱.
比起美式略带嚼劲的汉堡排, 我更喜欢日式汉堡排的绵密松软口感,
以及不像美式肉汁那么重咸的蘑菇酱. 这酱汁除了提味,
也是白饭良伴, 稍不注意就把整碗饭嗑光光XD
最后是当天非常抢眼的配角, 赤味噌汤.
扶桑酒肆使用的是颜色较深, 味道较浓郁也比较不甜的赤味噌,
那种不甜甚至是入口后有点微苦. 不过我蛮喜欢这样的大人式层次味道.
当天与男友就在扶桑酒肆度过非常满足的晚餐时光(抚肚).
日式定食并不难找, 但兼具食材与美味的日式定食就不是那么好找啦!
扶桑酒肆虽然价位不算低, 但严选食材搭配细致的烹煮手法,
变化出一道道美味的主菜, 小菜和附汤也不马虎.
蛮推荐给喜欢吃日式定食的大家, 找时间去试试囉!