餐厅名称：Imma Bakery & Cafe & Cuisine
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/230431576
消费时间：2014年/10月
地址：台南市中西区树林街二段322号
电话：06-2142102
营业时间：9:00 - 22:00
公休：周一
每人平均价位：300 ~ 400
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：中东料理、摩洛哥料理、蛋糕
座标（度分秒）：22°59'11.3"N 120°12'03.0"E
停车：普通（路边停车）
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位于树林街靠近新光三越的Imma，是有着亮眼白色外观的烘培屋。老板是
以色列人，本来只有提供烘培和咖啡的餐点，这两年开始也增加了以色列
与各种异国料理的午、晚餐
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Imma的用餐空间非常家庭化，旁边还有放著烘培书的书架与异国感觉的摆设。
小黑板上写的是菜单中没有的隐藏菜色与新餐点，不仔细看看很难找到喔
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晚餐时段客人不少，也有很多外国客。
因为我们已经提前订好了位置，不用等待就可以直接入座
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入座后已经摆好了开胃的小菜：帕马森起司棒，沾著特制的酸奶酱料非常开胃
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趁着人还没到齐，站长跑到了柜台前看烘培区。
照片中间牛仔衬衫背对着镜头的就是老板，在正与工作人员讨论晚餐的事项
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柜台前的大盘子卖著糖霜千层苏与我们的开胃小菜帕马森起司棒，
连特制的酸奶酱也有外卖
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面包区放著很多小点心，因为是晚餐时段了，有些面包早就销售一空
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冷藏柜中放的是各式蛋糕，可以买整个，也可以买一片，
上面则是饮料与主餐的面包与各种酱料
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预约的板子，看起来十分可爱
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Imma的菜单，已经改成中餐与午餐相同，以中东、摩洛哥等的异国料理为主，
每一页绿色的标题是大分类、底下有各种口味与价钱，最下面则是套餐的价钱
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老板Nissim亲自来点餐，他是个很幽默风趣的以色列人。虽然来台湾已经
十几年了，中文还是有点破，所以在讲话的时候会参杂一些英文。但也因
为这样，更造就了Nissim交谈时的喜感，逗的在场的乐活团员们哈哈大笑
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点完餐后先上桌的是前汤：Imma 蔬菜汤，
材料有红萝卜、西洋芹与面包角等等，喝起来清爽中带点香料味
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面包，有以色列的主食白面包与一般的面包，吃不够可以续点。不过建议
等主菜上桌在决定要不要续，因为这里的主菜中也有很多面包
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酱料方面也很多采多姿，几乎每种主菜都有配菜与沾酱
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Shakshuka（烤牛肉），摩洛哥的一种风味餐，使用了蕃茄、大蒜、罗勒、
洋葱来炖煮，在打入两颗鸡蛋去成型，连着平底锅一起上桌，吃得时候可
以用面包沾著食用
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Shakshuka也叫做蕃茄香料蛋，在锅底有已经煮熟的整个蛋
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牛肉丸鹰嘴豆泥，是以鹰嘴豆子主过后磨成泥来当沾酱，
中间的是牛肉丸，外层是主菜的面包
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摩洛哥风味香煎-鹰嘴豆泥肉排，其实与上面的牛肉丸鹰嘴豆泥几乎大同小异，
只是附的配菜和酱料有些不同
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摩洛哥风味餐-烤牛肉，用中东地方的米做成的炖饭，
老板取了绰号叫以色列肉燥饭
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黎巴嫩风味肉排，这道是菜单上没有的新菜色，
写在小黑板上被我们发现而点了，是以法国面包切开后夹羊肉的作法
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外观与口味上有点像沙威玛，不过法国面包比较硬一些
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最后一道餐点是以色列香煎牛肉红椒炖饭，最大的特色是把香料饭镶在红椒里面。
而插在上面的刀是上桌时就这样，不是站长恶搞的样子喔
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红椒炖饭的白芝麻酱，老板说淋上去风味会更好
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刀子的作用就是切开红椒，里面的香料炖饭有一些茴香的味道
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大家吃完主餐后老板Nissim又登场来询问饮料与饭后甜点
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薄荷蜂蜜柠檬（冰），在蜂蜜柠檬上面直接加了薄荷叶的饮料
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水果茶（冰），以综合干燥水果做成的饮料
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土耳其咖啡（热），是一种不滤掉咖啡渣的喝法，
喝到最后杯底会有一层咖啡渣，据说可以依照咖啡渣的形状来占卜
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根据杯底形状的不同，土耳其咖啡有四种占卜结果，
而今天的两杯土耳其咖啡都是满月型，有兴趣的人可以自行Google囉
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接着是饭后的甜点：佛罗伦堤水果饼干，是用了八种不同的水果干做成的松软甜饼
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以前就听说Imma蛋糕相当独到，当然不能只吃一个附餐的甜点囉。于是大
伙集合到冷藏柜前面，而老板Nissim也拿出自制布朗尼给大家吃看看
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Nissim的布朗尼果然明不虚传，于是我们把七种甜的蛋糕都点了一份，另
外点了一份肉桂卷，所以接下来就是甜点秀囉～
巧克力慕斯蛋糕 NT. 120/片，表层是甘纳许（Ganache），内部则是十分
厚重的巧克力，反而没有慕斯的松软感觉，与其说是蛋糕不如说是一块带
著淡淡苦味的巧克力
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柠檬塔 NT. 90/片，内层的柠檬馅清香而不会太酸，跟着上面的糖霜奶油
一起入口真是恰到好处
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苹果塔 NT. 125/片，因为我们是内用，所以老板来帮我们再烤了一下。
肉桂香味与苹果香味参杂其中，沾著附上的香草冰淇淋让在座的女生团员快停不下手了
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樱桃卡士达派 NT. 90/片，这道比较像带樱桃味的蛋塔，没有卡士达那种浓稠感
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肉桂卷，是甜点中唯一的面包类，也是帮我们烤过了才上桌。
浓浓的肉桂香味，连隔壁桌的客人都忍不住探头来看
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核桃派 NT. 110，以不会黏牙的糖浆核桃为主要材料，
派皮松软却带有弹性，口感吃起来有点像沙其玛
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起司蛋糕 NT. 120，属于绵密扎实的口感，并且加一点柠檬皮，
起司的浓厚香味与柠檬的味道相辅相成，让蛋糕吃起来更清爽而不腻
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