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平时很少吃早餐，所以牛肉汤对我来说会被归类到宵夜选项。
台南有名的牛肉汤店不少，而个人比较常吃的是安平的阿财，
不是因为他最好吃，而是距离因素，加上他24小时营业，
其实牛肉汤只要牛肉肉质够新鲜，汤头熬煮不要偷工减料，
水准通常不会落差太大。
牛肉汤的营养价值很高，记得以前看过一个80多岁的爷爷
身体非常健壮，请教他怎么保养身体的？
他说每天早上都会来碗牛肉汤，喝完就觉得精力充沛精神好。
我没有像爷爷这样每天喝牛肉汤，但是觉得身体比较虚弱时
就会想喝点牛肉汤补一补。
宵夜的时间到了，骑着车前往阿财，结果发现没开，
于是沿着安平路骑，突然发现一个光亮的招牌，
还不少人在里面用餐，仔细一看，咦～是文章牛肉汤！
想说反正没吃过这间，不然就停车试试吧！
这儿采半自助式，拿好Menu自己选好位子，
划好单交给老板后，没多久东西就上桌囉～
牛肉汤大碗150元，小碗100元，点汤类会附一碗白饭或肉燥饭，
比较特别的是肉燥还可选择要猪肉还是牛肉。
我们点了碗综合牛肉汤及清炖牛肉面。
综合牛肉汤与牛杂的差别在于综合的还是有牛肉，
牛杂汤的话就不含牛肉，不想全部都吃牛肉，
综合牛肉汤是不错的选择。
文章牛肉汤的汤头很鲜甜清爽，不会太咸，
喝得出是大骨长时间熬制的味道，
如果是靠香料，通常会第一口就很浓，
但如果是靠长时间熬制的汤头，通常第一口不会很强烈，
而是会越喝越顺口，越喝越甘甜有味。
看看那牛肉的颜色，呈现淡淡的粉色，
尝起来果然软嫩可口，一点都不柴，
这种美味程度可不是冷冻肉可比拟，一定要够新鲜才行！
还有牛肝也超级嫩，吃一口就迷上这味道，
忍不住又从汤里头寻找其他牛肝的踪迹...
附的牛肉肉燥饭也不马虎，肉燥处理得很好，
不肥不柴，咸度刚刚好，香气均有呈现出来，
这碗肉燥饭相当满意。
清炖牛肉面说真的蛮让我意外的，
红烧牛肉面很常吃，清炖的比较少，
当清炖牛肉面一端上来，看起来并不起眼，
没想到喝了一口汤就令人惊艳！
看起来虽然清爽，但是非常甘甜有味，
这个汤头我也喜欢，喝完也不会口干舌燥。
与阿财比起来，文章牛肉汤较没有那么咸，
喝完一次以后突然爱上这间，
连续三个晚上都跑来报到～ XD
地 址：台南市安平区安平路590号
电 话：(06)228-4626
营业时间：17:00~隔日14:00 (每周一公休)