※ [本文转录自 Food 看板 #1KDsL8mV ]
作者: iventex (闷) 看板: Food
标题: [食记] 台南。老厝一九三三 隐身三合院的烧烤味
时间: Fri Oct 10 12:49:09 2014
餐厅名称：老厝一九三三
消费时间：2014年/10月
地址：台南市中西区北门路一段51巷27号
电话：06-222-1466
营业时间：17:00 - 2:00
每人平均价位：$265
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无音乐有图好读网志版：http://iventex.pixnet.net/blog/post/393753530
[以下为纯文字版]
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【消费时间：2014.10.04】
话说每次回台南，都只想着要去花园夜市大吃大喝，久了也是有点儿腻，
决定这次要来点不一样der！
10月的夜晚有微凉的风，空气中飘荡著轻松悠闲的慵懒，终于赶走盛夏傲慢的暑气
在这只要呼吸就会醉的美好夜晚，找个地方窝著吃烧烤最是对味！
老厝一九三三
台南市中西区北门路一段51巷27号
不若台北城夜晚的喧嚣，古都台南什么不多就是老厝最多
找个安静的巷弄钻进去，往往可以发现人气小店，
老厝一九三三就是隐身在三合院里的的老宅第
这次我们俩就决定在老房子里点几盘爱吃的肉串，配上沁凉的饮料，
享受生活中的小小幸福~
我们大约7点半抵达，店员带着歉意告知需要等30~40分钟才有位置，
生意真是好的吓吓叫！
半小时的等待时间是吓不倒我滴~本人连两小时的三味食堂都很有耐性等候过多次
这对我们来说只不过是一块蛋糕~ 看来我跟H在台北生存久了，
也沾染很会排队的超能力 ((拨浏海
墙壁上有许多名人签名留下到此一吃的纪录，包括胡金龙、张泰山，
还有食尚玩家也来采访~
其实最后我们等了快两小时才进去，原本想着毕竟是现场候位，等
待时间不确定是合理的
就在门口看着有人出却没人进去，眉头一皱觉得事有蹊跷，
我可是紧紧抓住手机深怕错过店员的电话呀！
最后终于进去之后，发现里头其实还有蛮多空位的，不
太理解为何店家宁愿空着桌子也不接客人？
猜想或许是客人太多，备餐也需要时间，担心客人等餐太久反而造成客诉吧~
如果下次有机会再过来吃，建议还是先打电话订位比较保险~
来看看老厝一九三三的环境吧！
保留了三合院的结构，对这建筑我并不陌生，因为小时候阿嬷家就是三合院格局
约15张大小不等的桌椅安排在各个房间内
这样的设计巧妙隔绝像一般热炒店会有的震天价响吵杂声，
反而如小包厢一样保有私密空间
来这里吃饭的感觉，就像是回到阿嬷家一样自在～
木制拉门和木头门闩，我小时候常觉得这到底怎么挡坏人？感觉很容易就被破坏了XD
从斑驳的墙面可以看出，这间老宅真的是把“老”的气息原汁原味保存下来惹～
房间一角摆设的脚踏车和小电视，与地板六角形的红色地砖交织出一幅怀旧风景
三合院房间的特色，房间与房间之间一定要互通，这样妈妈要打小孩比较容易抓到 ((误
所以，也就是可以顺便知道对面那桌客人到底点了什么这样XD
身为一间尽责的老房子，墙壁上有几幅字画也不为过
遥想过往我跟着国中老师学书法，从楷书一路练到隶书，看来是有成功磨练出心性
毕竟我才刚经过两个小时的等待啊～(( 推眼镜
等了这么久着实饿了，很想叫老板把菜单上有打星星的全部都来一轮！
店家很贴心的在需要等待30分钟的菜加上备注，赶时间的朋友可以斟酌要不要点～
把菜单交出去之后，继续往其他房间探险去
老厝的主人似乎十分崇尚艺术，大厅的墙面上挂满了身材妖娇的妙龄女子画像，
画风充满浓浓的古早味
穿着合身旗袍、梳着整齐的髻，典型的中国美人儿正在画中巧笑倩兮
画旁点缀著一瓶瓶的敢情就是只有明星才能使用的明星花露水？！((不是
看着一幅幅的画像，让我想起阿嬷家的客厅墙面上也是挂满一幅幅的…大头照XD
有阿祖的大头照、阿公的大头照、我家老爸和他五个哥哥的大头照…
那年代也太爱大头照了吧 ((到底为何
我要承认原本我以为这块牌子是芬达橘子汽水的广告XD
认真看了之后才发现竟然是卖洗衣粉的!!!!!
天香雪泡洗衣粉是1960年代的老牌子，毕竟我不是那年代的人，难怪我会不知道嘛 ((撇清
在前头那个黑黑的是熨斗欸~被拿来当作蚊香台也是蛮促咪的就是惹～
【关东煮小火锅 $110/锅】
等呀等的第一道菜终于上桌！本来对要不要点小火锅有点挣扎，
当看到别桌年轻人点了一锅边煮边冒阵阵白烟
我们俩瞬间就被那团白烟给迷惑住了，凑巧外面也颇凉，
喝点热汤顺便暖暖身子不失是个好选择
小火锅里头料蛮简单，就是在家吃火锅会放的食材
柴鱼汤头甘甜喝了会上瘾让我小小惊艳，喝完还可以自行添加，
这样的阿莎力导致我们喝了很多汤让肚子很撑XD
【猪油拌饭 $30/碗】
原本只想点10元的白饭就好，后来误打误撞点了猪油拌饭
一端上桌眼睛就被中心的黄澄澄生蛋黄给吸引，加上酱油、猪油、油葱酥的称职搭配，
让平凡的白饭好像穿上漂亮衣裳
入口的滋味混杂着蛋黄香、猪油香、酱油香和油葱香，吃了嘴里心里都满足～
不过这碗饭的酱油量较多，如果口味偏淡的朋友可以斟酌食用喔～
【猪肉串、鸡肉串 各$25/串】
没有多余的酱料刷在肉上，简单的调味洒上白芝麻增加香气，还吃的到肉的原味
【鸡心 $25/串】
欸~是我的位置光线没那么明亮，拍出来的照片才会黑不隆冬～
别看它外表不起眼，到是越嚼越香越有劲～
【一夜干 $180/尾】
之前曾经看过美食节目介绍吃烧烤必点一夜干，看到菜单上有这道菜，
就一定要点来吃吃看
拜过咕狗大神知道一夜干的作法，是前一天把鱼脂丰厚的鱼剖面洒海盐，吊
著让寒风吹干一整晚再用炭火烘烤
连续两天都要跟这尾鱼亲密接触还真是搞刚～
原谅我才疏学浅之我不知道这只这到底是什么鱼XD
不像清蒸的鱼筷子一夹肉就碎，风干的鱼肉质要稍微出点力将鱼肉夹散，
鱼肉新鲜不腥，挤上柠檬汁和沾点白胡椒都对味
外食族的我们平常没什么机会吃鱼，今天特别点鱼来增加自己的DHA，看
吃了能不能聪明一点 (( 哈哈哈
【孜然膝软骨 $30/串】
洒上孜然粉后，提升膝软骨的味道和香气，烤的恰到好处
【生菜牛薄片 $80/份】
牛肉片给的大器，不会只有薄薄切个零点几公分就上桌
沾酱也洒上白芝麻，味道是有点偏酸的水果风味 (应该是柚子酱油)，
让口感提升到另一个层次
其实不沾酱也OK，，搭配美生菜一同入口品尝到的是满嘴牛肉香～
【鸡翅(椒盐) $30/串】
这鸡翅烤到外皮焦脆，可以吃到连骨头一起啃也不觉得嘴巴很阿杂，
整个吞进去也不会不舒服
跟H共吃一只觉得没吃到几口肉，要不是已经饱了否则还想再点第二支～
这个小房间里摆了缝纫机，这台现代看起来老派、要用脚踩踏才会动的机种，
在当时可是潮得很咧～
走廊直通到底的厕所是在外头，以前阿嬷家的厕所也是在外面，
小小一间的门还是木头制的，当然也是用木头门闩
话说木头门闩真的是很危险欸…危险的点在于当厕所的门锁根本没用嘛，
很容易没锁好被人家打开
这种FU也只有曾经吃过门闩亏的人才懂der啊 ((远目
这个小空间是老厝以前的“灶脚”，还保留了要生火才能煮饭的灶炉
以前阿嬷家的灶是用来炊好吃的菜头粿，我还记得当锅盖掀开，
迎面而来直扑鼻的香味，那段忘不了的美好记忆…
来这里吃饭就像是回到阿嬷家，亲切、轻松、舒服
虽然在这里等待了许久时间，或许这就是台南的缓步调，告诉我抛开急躁，
真正放松好好享受周末夜
假如你也紧绷了一周，请记得找个可以暂时放下一切的好所在，
与亲近的家人好友聚聚聊是非吧：）
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刀口力 'S 不失焦人参
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