小弟是台南人
但大学之后就都在台北生活
最近因为要等当兵所以回台南
百无聊赖之下决定好好认识这个故乡
因为自己是很爱吃的人（但吃不多）
也是个假文青
所以就以台南小吃跟咖啡店为主
（目前去最喜欢A Room，烹书跟Fat Cat也不错）
其中！！
因为小时候原po不太爱吃东西，所以妈妈都会买牛肉给我吃
还有高中阶段开始，假日补习，都会去石精臼吃牛肉汤当早餐
所以对牛肉汤情有独钟
不过因为原po敏感性体质（？）
加上家里吃东西比较清淡
所以养成了对味精有点排斥的现象
之前有过一口气喝掉港式饮茶的那种鸡盅汤
因为喝太快，一个晚上连续吐了两三次，还去医院（但挂到号的时候就已经吐干净了）
另一次喝某小吃也是喝太快就吐了
自此之后就很小心，不要吃到有味精的店
或者反过来说，会特别爱没有味精的店
（虽然也有报导说，罪魁祸首并不是味精）
1. 牛肉汤
说了那么多废话
我想问的是，台南有哪间牛肉汤是不加味精，或者一些有的没的东西
（如果加的不是味精，是什么牛骨粉的也想知道）
目前我吃过的是石精臼（还是吃习惯的最爱，喝汤完也觉得很舒服）、旗哥、郑家、六千
想知道，有哪些是有味精、哪些没有。
另外还有没有除了这些之外，以没味精为原则，推荐的店？
2. 健康清淡饮食
ㄟ....
推荐的部份，想说除了牛肉汤，也想知道一些比较健康养生路线
尽量是料理简单、不加太多添加物那种那种
也不限小吃路线
3. 特色、私房、隐藏料理
除了网络上找得到的观光客小吃/料理
也对那种没有招牌或只有当地人知道的那种料理特别有兴趣
像是跑去吃亚义号旁边那间早餐店那天早上我就很开心XD
另外前两天跑去跟我家吃贵桑桑的料理橄飨家也很不错
所以这部份也想请大家推荐！
不限价位、种类
谢谢大家@@