★店 名：阿江炒鳝鱼
★地 址：台南市中西区民族路三段89号
★电 话：0937-671052
★营业时间：17:00~02:00
【图文网志版】：http://soniafifipeach.pixnet.net/blog/post/390704300
这家其实原本完全没有排在我们计画行程里
但是晚上逛完神农街后 要回停车的地方 看到这排队人潮整个就直接跟着排XDDD
由外观看起来就是家很有历史 没有装潢的老店
这种摆鳝鱼的方式我在台中真的还没看过 觉得好新奇
有米粉 油面 意面
排队轮到后会问说要干的还湿的
【鳝鱼意面】$80
点了湿的鳝鱼意面 油炸过后的意面配上这种酸甜的勾芡酱汁
面软Q而不烂 洋葱的甜味还有带点炭烧的味道
用醋提味更是让味道更上一层
当然最重要的主角鳝鱼也很好吃
鱼肉爽脆无腥味 肉质很弹牙鲜甜
【干炒鳝鱼】$100
跟湿炒比起来 我比较喜欢干的
干炒的鳝鱼吃起来口感更爽脆 因为没有勾芡的酱汁
所以味道比较不会被盖过
这个颜色看起来真的好美味~
洒上带点中药味的白胡椒 简单的浓郁焦香就很让人回味
【后记】：
这算是偶然间吃到的鳝鱼意面
回来查了一下才发现它很有名
不过环境不是说很整洁
服务态度就是比较大辣辣的路线
去年去台南有吃到一家过甜 不是很喜欢
阿江炒鳝鱼的味道我还蛮喜欢的 带着炭烧焦香
看着排队人潮 30多年的老味道应该是有不少老顾客吧