★店 名：Bar TCRC
★地 址：台南市中西区新美街117号
★电 话：06-2228716
★营业时间：周一~四、日 21:00~02:00。周五~六 21:00~03:00
★公 休 日：每月最后一周周日店休
完整图文版：http://nigi33kimo.pixnet.net/blog/post/105188225
台南的夜店文化，跟其他一般大都会的夜店型态，有些不同，
多了那种古都风情、文化气息的风格，
不匠气、不俗气、有礼貌、守秩序...
没有那种强调时尚风格、争奇斗艳的感觉！
这其中最具代表性的就是这间无人不知、无人不晓的【TCRC】了！
TCRC位在民族路赤嵌楼的附近，
从民族路上这小牌楼进去，就是新美街，
直走进去约50公尺，右手边就到了。
来到店门口，TCRC的正对面，
就是“大天后宫”，很冲突的画面，
白天庙里 香火鼎甚，善男信女 人来人往，
晚上庙寺休息时，
轮到对面的TCRC开始 灯火通明，型男靓女 人进人出。
TCRC是从晚上九点才开始营业，但是到了晚上八点半，
店家会有专人在门口帮大家讲解及划位，
因为不能预先订位，所以必须提早来划位。
划位完成者会给号码牌，九点一到才可以进场。
我们怕没位置，所以约八点四十分到达，但已有其他客人在等候了，
晚上这附近好似仅这一间店在营业，小巷虽有点阴暗冷清，
但渐渐人潮往这聚集，店家怕吵到附近居民的安宁，
特别放个“肃静”告示牌，不过感觉放了这告示牌更有它的特色。
其实，来这的客人，水平水准都很高，大都是上班族群，
大家也都安静等候，我很喜欢这一点，
即使在各种餐厅里用餐，也都会轻声细语的谈话，不会干扰其他客人。
时间到，唱号入座，号码牌其实就是座位的号码，大家依序就座。
站在店外感觉很小的门面，结果一入内，发现空间豁然开朗，
店内非常的狭长，座位分为两区，各区有各区的吧台。
这是一进门，前半部的座位区，我们继续往内走。
来到后面的后半区，这里有着更大更高摆酒的墙面酒柜，
满满的都是酒瓶，很是壮观。
后半区将阁楼隔板、天花板拆除，所以感觉挑高，空间更舒适。
TCRC之所以受到大家的喜爱，不只是有这样独特的环境及氛围外，
最重要是这里还有相当专业的调酒师团队，
两区的吧台内我稍微喵一下，就看到约有5~6个调酒师，
每位调酒师皆拥有专业技术及个人风格，
很用心的调出每一杯酒，并用心的让顾客感受到调酒的专业。
更独特的是，这里没有酒单，
那该怎么点酒呢？并不是每个人都很懂调酒啊？
别担心！服务生会先让你挑选基酒，
若对基酒也没概念，服务生也会详细介绍各式基酒选项让你挑选，
还会问你喜爱酒精的浓度是较淡或浓，
喜爱的口味是偏甜、辣、酸...等。
从你的偏好，就让调酒师来帮你客制化。够屌吧！
结果我们四个人，每人点的基酒都不同，
但是每一杯竟然都是超级..超级..好喝的。
若是开车或不喝酒的朋友，这里也有提供无酒精的饮料及果汁。
另外，TCRC为了提倡喝酒不开车之安全驾驶，
所以结帐时请店家协助叫出租车，当日消费还可以打折喔。
TCRC还有一个特点：酒吧并不提供食物料理，也禁带外食，
但熟客们都知道，店里面可以找到一份烧烤的菜单。
那其实是位在隔壁巷子很隐密的一家【阿庞烧烤店】的菜单。
自己填写好菜单，再自行走到隔壁巷子去跟老板点菜付款，
烧烤店家会自动帮你送到TCRC内。
【阿庞烧烤店】的单价超级便宜的，
重点是别以为这看起来仅是一般简陋的小店，
但是烧烤的技术与食物的品质都很优质，
烧烤成品~你看都是干干净净的
配上调酒，完美的组合。
难怪TCRC只愿意跟【阿庞烧烤店】合作。
TCRC塑造出调酒文化的专业度，不管你平时爱不爱喝酒，
相信来到这里品尝一杯专为你客制化的调酒，
并沉浸在这么舒适轻松的酒吧里，你一定会喜欢上TCRC的。
这里唯一缺点是，最好四人以下的朋友来共乐，五个人的座位较难安排。
若五个人坐在吧台前，也很难聊天吧！
后记：若仔细观看相片里客人的穿着，就知道这是冬天时候去的，
其实这一篇文章已经沉积许久，那是因为带我们过去TCRC的台南好友，
她一直拜托说：现在TCRC生意已经这么好了，若再PO文，
平均每周都要去TCRC报到的她，就更难有位置了啦！