台南‧中西区 鳗丼作
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/106348964
地址：台南市中西区永福路2段35巷11号
电话：06-2231358
营业时间：11:00-14:00; 17:00-23:00
公休日：周一
价目表：网志有
脸书：鳗丼作
台南很久没出现鳗鱼专卖店了，最近在永福路巷内就开了一间，
由广富号与酒河豚合作，这间老房子原本是广富号的招待所及咖啡馆，
现在改卖起鳗鱼、丼饭及串烧。
店内座位区在一楼，中午、晚上都有营业，
不过内用只有吧台12席，人多时要候位，
旁边是从友爱街搬过来的珈琲地图。
鳗丼作的特色是每天从台南产地直送的新鲜活鳗鱼，
再由经验老到的师傅在现场处理然后现烤，
料理长在这一行有颇深的资历，也指导过不少店家，
如何处理鳗鱼及制作日式风味的串烧酱汁是这类职人的独门绝活。
跟朋友先点了串烧，牛肉$100、猪肉$80及鸡肉串$80，再加了生鱼握寿司(6贯$160)
点了鳗鱼丼$350、明虾天丼$320、综合海鲜丼$360
明虾天丼除了斑节虾外还有干贝、星鳗及蔬菜，配料很丰富。
综合海鲜丼的饭温度及口感也好吃。
虽然鳗鱼价格不斐，但师傅现场用木炭翻烤鳗鱼后逼出的鱼香油脂味，
再结合米饭，真的会让人筷子停不下来，爱吃鳗鱼的可以来试试。