[食记][中西] 苏‧建国虾仁肉圆

楼主: reesion (阿汤哥)   2014-08-14 19:37:12
餐厅名称:苏‧建国虾仁肉圆
图文版网志:http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/173618602
消费时间:2014年/7月
地址:台南市中西区民权路一段45号
电话:06-2246608
营业时间:9:00 - 1800
公休:无
每人平均价位:45
可否刷卡:否
有无包厢:无
推荐菜色:虾仁肉圆
座标(度分秒):22°59'22.7"N 120°12'36.8"E
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民权路一段上有一家80几年历史的建国虾仁肉圆,相传是台南虾仁肉圆的
创始店家。第一代的创办人 苏松先生在日本时代就已经在台南的沙卡里巴
(盛场)经营油汤的店面,后来又卖起以猪肉为馅料、米浆为外皮的清蒸
肉圆,并加入台南在地的食材:“火烧虾”,而成为台南著名的小吃之一
:“虾仁肉圆”
建国虾仁肉圆的对面就是新建国戏院,早期已播放电影为主,后转型为歌厅、
二轮片戏院,现在是已播放三级片为主的老戏院。这两个景点会以建国为名是
因为早期的民权路叫做建国路,后来改名为民权路还是沿用旧名的关系
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建国虾仁肉圆目前已经传至第三代,掌柜的是第三代媳妇 靳秋玲女士,
店面虽然有点老旧但十分干净整洁。而苏家一脉的肉圆生意并不只建国这一家,
像位于开山路的友诚虾仁肉圆也与建国是亲戚关系
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菜色方面除了肉圆之外,也有卖碗粿、竽粿、肉羹与饮料等等
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桌上的酱料很多,辣椒酱、胡椒粉、酱油、蒜泥与芥末,
但对不沾酱主义的站长似乎没什么作用了
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虾仁肉圆 NT. 45,采用清蒸作法的肉圆,淋上了特制的酱汁。
虽然口味相当不错,但非常非常甜,已经到达站长对偏甜餐点的极限了....
建议不爱吃甜味主食的人可以请老板娘少加一些酱
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三颗一份的肉圆,内馅以猪肉和火烧虾为主相当扎实
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碗粿 NT. 30,不是市区常见的酱油色,而是偏白的米色碗粿。
但酱汁与肉圆是同一种,还是太甜了一些
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姑且不论酱汁甜度的问题,碗粿中的三剑客:蛋黄、香菇与瘦肉
一项都没有少放,是一份相当真材实料的餐点
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最后是肉羹 NT. 35,淋上乌醋的肉羹汤,本来以为应该不会那么甜了,
但没想到这碗肉羹又再度挑战了我的甜度上限
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先不讨论甜度的话,这肉羹本身非常扎实,没有裹了太多的粉,
份量也相当多,一碗吃下来非常满足
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作者: eppla (eppla)   2014-08-14 20:55:00
这间的酱汁真的偏甜,吃过一次就没再光顾过了
作者: rayven (掷筊才是真正云端运算)   2014-08-14 22:53:00
三大老店就最常吃这家,但涨价后就再没去过了
作者: SoloHomerun (东边森林赶羚羊)   2014-08-15 00:42:00
这家在我以前旧家附近,从以前就常吃了,酱料的问题我自己个人吃的感觉是还好,不会太甜,可能是我自己本身就爱这种程度的酱料吧。XD
作者: b340001905 (麻糬)   2014-08-15 03:26:00
这家很久以前有出粽子超好吃

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