餐厅名称：文记烧腊店
图文网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/58155672
地 址：台南市北区成功路102号
电 话：06-2212857
营业时间：AM10:30~PM02:00、PM04:30~PM08:00(肉卖完会提早收)
公 休：无固定(会写在店内小白板上)
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自从在香港吃过港式烧腊后回台一直念念不忘那滋味，
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想不到竟在台南市区发现了口味接近的港式烧腊店，
[价目表]
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一进门就可以看到烤的红润焦香的叉烧肉一块块堆叠在一起超诱人，
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还有跟在香港时看到一样整块吊著的脆皮火肉，
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店内提供的汤品也很用心，把烤过的鸭脖子跟白萝卜丁一起炖煮，
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可以看到经熬煮后把脖子里丰厚的鸭油都熬进汤里，
还有骨头的精华鲜味也都全释放出来了，
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[滑蛋虾仁饭]
配料有菠菜、蟳棒丝、细滑的蛋花，
主食材虾仁有10多只配上调味过的琉璃芡汁味道不会太浓厚，
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[广东炒饭]
炒饭炒的膨松好入口用为数不少的叉烧肉丁做主食材，
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叉烧不止增加口感与提味也把肉香充分融入饭中，
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[烧鸭、脆皮火肉双拼]
烧鸭保水度充足还有肉汁一点都不干柴，
一口咬下鸭肉的鲜味马上扩散至整个口腔中越嚼越香，
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鸭皮烤的金黄诱人再配上港式烧腊一定要有的葱淋汁，
咸香淋汁与鸭油结合后的滋味让人停不下筷子，
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脆皮火肉这一道是笔者的最爱，烤至焦脆的表皮咬下时还会咔滋!咔滋!
肉的熟度也刚刚好，仔细看肉的纹理间还有肉汁呢!
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喜欢吃油脂香的像这种肥瘦1：1的部位更是不能错过，
入口脂香芳醇咀嚼时肉香把美味又更推上一个层次，
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这边要提醒一下，脆皮火肉因为外带时盒里的水气会使香脆的表皮变软，
少了这口感吃起来就是感觉少了那么一点东西，喜欢吃港式烧腊的朋友一定要来试试。