一风堂拉面(台南西门店)
消费时间：2014.04
地址：台南市中西区西门路一段658-1号B1(新光小西门)
电话：(06) 2141222
营业时间：11:00~22:00
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57659565
今年来在台湾从日本远道而来开业的日式拉面店百家争鸣，人在国外已经两年的我未
能参与，回到台湾之后势必将这日式拉面拼图一点一滴拼凑出来。
虽然现在的台湾吹起一阵日式拉面的风潮，但在台南日式拉面店却是少之又少，这让
一向爱吃日式拉面的小盛深感失望，不过当台南小西门开幕之时，来自日本的一风堂拉面
也进驻在此，而且当时排队的人潮还不少，所以跟家人就前来尝鲜看看，
红油银芽叉烧，红油银芽叉烧的红油以为尝起来会非常辣，但其实辣度还好，冰凉的
豆芽吃起来特别有鲜脆的口感，而且还有芝麻的香气，虽然吃起来不是惊人的美味，但至
少还算是非常的开胃，
一风堂辣肉味增，我姐点的辣肉味增拉面，辣肉味增拉面的汤头辣度其实也不算太辣
，而辣味味增的汤头喝起来要比白丸元味汤头还要好喝多了，不过对我来说也不是我喜欢
的口味，(因为是我姐点的拉面所以仅有尝试汤头而已)
白丸元味拉面，白丸元味拉面的汤头是一风堂最经典的豚骨汤头，拉面的份量不算少
，拉面、叉烧的份量也很足够，还有颗半熟蛋在其中，以这碗260元的拉面来说，这份量
算还OK啦，
白丸元味的汤头可以喝得出日式豚骨的味道，但老实说汤头味道偏咸，通常我是很爱
日是偏咸的汤头，但这豚骨汤头少点香气，觉得倒是挺普通的就是了，而叉烧的份量还算
满大，而且很厚实口感入口即化，这点倒是还不差，只是吃起来有点油腻感，就不是这么
喜爱了，
一风堂拉面的面条是属于比较细的细面条，我对拉面的粗细倒是没有特别的喜好，不
过我比较喜爱比较硬也比较有嚼劲的面条，但一风堂的拉面面条偏软，吃不出道地日式拉
面的Q劲，因此对这拉面面条比较没有所喜好，
本来以为的半熟蛋一咬入口才发现，这半熟但也未免太过熟了吧，不过后来想想我也
没印象店家的菜单上有没提到这是半熟蛋，但总之这太过熟的蛋绝对不是我喜欢的那种口
感，
我跟我姐两个人点了两碗面+一份红油银芽印象花了5.600元，价格来说算偏高，但日
式拉面大多都是在这价位左右，但是也许是不合我的胃口吧，而且这间店还需要大排长龙
，这样子的水准也让我应该不会再次造访就是了。