自由时报
〈南部〉眷村美食传艺 永康成功里飘香
2014-07-15
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眷村美食课程吸引民众报名参加、学习手艺（记者林孟婷摄）
〔记者林孟婷／永康报导〕保存眷村道地美食，永康成功里社区开设许多眷村美食课程，
社区婆婆妈妈来当学生、也充当老师，传授家传的美味料理，不仅吸引社区民众报名参加
，许多外地民众也慕名来拜师学艺。
成功里长金冠宏说，随着都市计画发展，眷村多面临拆除命运，为了保存眷村美食文化，
多次在社区内开班授课，请来专业老师传授制作馒头、葱油饼、面条、韭菜盒子等手艺，
还特别邀请新生里里长王安国来社区教道地的眷村美食。
金冠宏说，目前已教导扯面、猫耳朵、葱油饼、窝窝头、米发糕、甜酒酿等眷村特色美食
，来上课的学生除了是当地社区民众外，也来自各行各业例如退休校长、老板娘等。
郭姓老板娘说，课堂上学习甜酒酿，试吃后觉得真是太好吃了，之前也曾尝试自己做甜酒
酿，但大都是失败成品，这次来上课终于学会了。
金冠宏说，文化常让人停留在房舍、文物与文字书画，美食往往是被忽视的一环，却最令
人回味，透过课程学习，盼继续传承美食文化的精神。
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