【2014轻旅行-台南】中西区。集品虾仁饭～虾鲜米香好好味！
餐厅名称：集品虾仁饭
消费时间：2014年10月
地址：台南市中西区海安路一段107号
电话：06-226-3929
营业时间：9:30~20:00
图文网志版 http://julia116.pixnet.net/blog/post/104979593
噢噢噢～深夜写小吃文真的是一种自虐行为啊
继上一篇，吃完吕记土魠鱼羹之后我接着来到海安路上，这边有两间虾仁饭都很有名
一是矮仔城、一是集品
两年前来台南有特别去吃矮仔城虾仁饭，每颗虾仁都很饱满、米饭也炒的香且入味，很喜
欢！
【2012轻旅行-台南】矮仔成虾仁饭。阿明猪心。进福炒鳝鱼
这回来台南同样也想吃虾仁饭，靠近保安路口这间集品虾仁饭自然就成为这次的选择囉
没有特别拍店面照片，反正小吃店都长一样啦XD，请多包含哈哈哈哈哈哈哈哈
台南市中西区海安路一段107号（近保安路口） 06-2263929 0800-2100
集品虾仁饭就在保安宫斜对面，这天正好有庙会活动，鼓声、鞭炮声
虽然其实很吵，但又觉得：‘这正是台湾的特色与文化啊！’
保安宫附近算是台南小吃的一级战区，浮水鱼羹、猪心冬粉、虾仁肉圆、香肠熟肉等等
每一种都是让爱吃鬼津津乐道的美味
其实想随性点，也不需要事先作什么功课啦，骑车这里绕绕那里绕绕，一定都能找到美味
小吃
集品虾仁饭采用柴鱼高汤，加上酱油、糖、盐等基本调味当作是炒饭用的酱汁
后加入事先炒过的虾仁所滤下的虾汁，再放入白饭以大火不停拌炒
让米饭充分吸收柴鱼酱汁与虾汁，水分收干后舖上火烧虾仁就完成啦
虾仁肉丝$60
本身很讨厌吃干白饭，吃自助餐一定要加卤汁，而且要汁多，没有汁就吃不下
米饭湿软，每一粒米都因吸饱精华而充分入味
将米饭和著虾仁一同品尝，大火炒过后的虾鲜米香，咸香滋味令人爱不释口
倒是肉丝有些柴，不推荐～捧油们点虾仁饭便可，省下$15拿去买饮料吧！
虾仁新鲜饱满还富有弹性，肉丝与洋葱舖的满满满，看了就开心^_^
问我跟矮仔城哪间好吃．．．．．．．，嗯～个人感觉矮仔城的米饭多了焦香，层次似乎
更高
不过两间都好吃耶，我都愿意再去吃就是了
damn it！写小吃文都会好想再喷台南吃一轮喔～夭寿