[食记][中西] 集品虾仁饭~虾鲜米香好好味!

楼主: lynnjs (㊣舞㊣)   2014-07-12 20:49:02
【2014轻旅行-台南】中西区。集品虾仁饭~虾鲜米香好好味!
餐厅名称:集品虾仁饭
消费时间:2014年10月
地址:台南市中西区海安路一段107号
电话:06-226-3929
营业时间:9:30~20:00
图文网志版 http://julia116.pixnet.net/blog/post/104979593
噢噢噢~深夜写小吃文真的是一种自虐行为啊
继上一篇,吃完吕记土魠鱼羹之后我接着来到海安路上,这边有两间虾仁饭都很有名
一是矮仔城、一是集品
两年前来台南有特别去吃矮仔城虾仁饭,每颗虾仁都很饱满、米饭也炒的香且入味,很喜
欢!
【2012轻旅行-台南】矮仔成虾仁饭。阿明猪心。进福炒鳝鱼
这回来台南同样也想吃虾仁饭,靠近保安路口这间集品虾仁饭自然就成为这次的选择囉
没有特别拍店面照片,反正小吃店都长一样啦XD,请多包含哈哈哈哈哈哈哈哈
台南市中西区海安路一段107号(近保安路口) 06-2263929 0800-2100
集品虾仁饭就在保安宫斜对面,这天正好有庙会活动,鼓声、鞭炮声
虽然其实很吵,但又觉得:‘这正是台湾的特色与文化啊!’
保安宫附近算是台南小吃的一级战区,浮水鱼羹、猪心冬粉、虾仁肉圆、香肠熟肉等等
每一种都是让爱吃鬼津津乐道的美味
其实想随性点,也不需要事先作什么功课啦,骑车这里绕绕那里绕绕,一定都能找到美味
小吃
集品虾仁饭采用柴鱼高汤,加上酱油、糖、盐等基本调味当作是炒饭用的酱汁
后加入事先炒过的虾仁所滤下的虾汁,再放入白饭以大火不停拌炒
让米饭充分吸收柴鱼酱汁与虾汁,水分收干后舖上火烧虾仁就完成啦
虾仁肉丝$60
本身很讨厌吃干白饭,吃自助餐一定要加卤汁,而且要汁多,没有汁就吃不下
米饭湿软,每一粒米都因吸饱精华而充分入味
将米饭和著虾仁一同品尝,大火炒过后的虾鲜米香,咸香滋味令人爱不释口
倒是肉丝有些柴,不推荐~捧油们点虾仁饭便可,省下$15拿去买饮料吧!
虾仁新鲜饱满还富有弹性,肉丝与洋葱舖的满满满,看了就开心^_^
问我跟矮仔城哪间好吃.......,嗯~个人感觉矮仔城的米饭多了焦香,层次似乎
更高
不过两间都好吃耶,我都愿意再去吃就是了
damn it!写小吃文都会好想再喷台南吃一轮喔~夭寿
作者: airer (Buy&Hold)   2014-07-12 21:04:00
矮仔城老板娘态度超差,料又比较少不会再去了
作者: rayven (掷筊才是真正云端运算)   2014-07-13 21:46:00
集品是矮仔成里的师傅出来开的,很电视剧的桥段矮仔成第三代老板还帮集品站台过

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