餐厅名称：小神户牛排
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/150826216
消费时间：2014年/6月
地址：周三、周六 武圣夜市
电话：0972120072
营业时间：18:00 - 24:00
公休：无
每人平均价位：105
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：牛排
座标（度分秒）：23°00'19.7"N 120°11'32.5"E
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民国73年（1984年）的时候，台南第一个固定集会型的夜市“武圣夜市”
开始营业，在当时并没有什么夜生活的台南市形成了一股风潮，也让逛夜
市瞬间成为了时下年轻人最热门的夜间活动之一。在那个时代并没有什么
平价牛排馆，所以夜市的牛排摊几乎可说是价格低廉又十分便利的最佳选
项。而今天要介绍的小神户牛排，就是跟着武圣夜市走过将近30年岁月的
牛排老店之一。
现在的小神户位于武圣的最后一排，红色的旗子让逛夜市的客人相当好辨认
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从站长有印象开始，一份50元的夜市牛排维持了好多年，当然是指薄片牛
排的种类。之后，为了满足大家的口味，厚片牛排以100元的价位出现了，
也立即变成最热门的商品之一。经过前阵子的一波涨幅后，薄片类的产品
都变成了100元，而厚片类则是调整到了150元。而小神户这边还多了一种
“特制牛排”，其实是一种牛肋排，口感类似猪肋排，有兴趣的人可以点
来吃看看
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点好餐之后站长当然不免俗要四处拍拍，这时候老板的女儿在料理著客人
的餐点，只见猪排在铁板上吱吱作响，让路过的客人都忍不住望过来一瞧
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鸡腿牌则是先用小铁锅来料理，等到五分熟之后在放到铁板上与面一起处理
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不过，夜市牛排何其多，用的肉质也大同小异，为什么站长偏偏要挑小神
户来写呢？是的，在肉的材料上面小神户的确没有非常突出的表现，只能
说就是夜市的水准。但有两个地方让站长想写这篇食记。
首先是浓汤，一般夜市牛排几乎都会附浓汤，但大部分的浓汤不是淀粉多
到糊在一起，就是淡的像水一样稀。而小神户这边的浓汤，虽然不是什么
顶尖水准，但喝的出来有用心下去制作，不只是当成让客人喝免费的附汤
。在口味上比较接近鸡蓉玉米汤的作法，浓浓的奶香味让人一碗接一碗。
冬天来小神户光顾的时候，这桶浓汤很快就被客人一扫而空了
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厚片牛排 NT. 150，这份牛排厚度与肉质就是一般夜市的水准，不过淋上
的黑胡椒酱就是站长要推的第二个点。与一般使用现成黑胡椒酱店家不同
，小神户的黑胡椒酱是自己使用黑胡椒粒爆香，再慢慢慢慢焙出黑胡椒的
香味，连不爱沾酱的站长都对这个黑胡椒酱爱不释手
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洋葱鸡腿排 NT. 150，这个酱汁就普普通通，口味上偏甜。站长个人建议
来小神户请点黑胡椒酱，辣度不会很重，不爱辣的人也可以轻松的吃下去
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