※ [本文转录自 Food 看板 #1Jiif2zT ]
作者: blueherobest (苦莲) 看板: Food
标题: [食记] 台南 小南碗粿
时间: Tue Jul 1 22:48:31 2014
图文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/41029873
时间：2014/6
来到台南的第一餐，先去吃碗台南特色的碗粿，台南的碗粿与北部不同，呈
现咖啡色的粿体，是在米浆中加入了鲁肉汁做成，因此不只有单纯的米香甜
位，更多了鲁肉汁的油香浓甜。台南有名的碗粿也吃过不少，但仍然有不少
店没吃过，这次不去吃名气大的，改来尝尝小店。
府前路上不起眼的小南碗粿，摊子不大，几张桌子，但也是台南的碗粿老店
之一。
小南只卖两种食物，碗粿与鱼羹，不过虽然我对食物的接受度很广，但还是
不太喜好台南的羹汤料理，因为实在太甜了，甜的让人发腻，看来台南口味
还是有我不能接受之处。
碗粿＄30
小南的碗粿酱色没那么深，淡淡的褐色配上浓稠的甜腻酱油膏，微温的碗粿
在炎炎夏日吃也是爽口，口感颇富弹性，软嫩香甜，不过小南的肉燥鲁汁味
道较淡，偏于清爽，特别的是多了一股火烧虾的鲜味，尽管里头只有小小一
尾虾仁，但其风味还是颇为突显，此外还加了香菇、蛋黄等料。如果不喜欢
油葱味或肉燥味太重的碗粿，那小南倒是台南风味的碗粿的不错选择，比较
清爽。
小南碗粿
地址：台南市府前路二段140号
电话：06-2243136