台南乡民好!
出社会在外工作
炎炎夏日
难免想吃个爽口退火的绿豆汤
记忆中奶奶还是妈妈在家中煮的绿豆汤
跟现在台南市区几家有名的绿豆汤比起来
有不小的差距
记得奶奶和妈妈煮的绿豆汤
只有绿豆+糖(自己煮也只知道这样煮吧)
煮出来的绿豆颜色是深绿色(蔬菜的深绿色)
浓浓的绿豆香
但汤汁更是清凉爽口
ㄧ大锅的绿豆汤
通常都是汤被捞完
后续还要再补ㄧ次水
阿美绿豆汤
庆中街绿豆汤
跟家里煮的
说实话
真的是差蛮多的
重点是
他们的绿豆汤
完全没有我觉得应该是"绿豆"的味道
而是一种很像"土水"的味道
再不然就是以前家里买的绿豆
跟他们用的绿豆是不一样的品种
不知道有没有乡民有一样的看法
还请乡民推荐一下隐藏好吃的绿豆汤!!
阿哩阿豆!!
(推一下南区新兴绿豆汤 在新兴路上)
作者:
Linex00 (ReliveSey)
2014-06-22 19:50:00我是觉得三山国王庙旁边的阿美很喝说@@ 从小喝到大了
作者:
s91156 (CCU)
2014-06-22 19:59:00我绿豆汤 都不放绿豆 改放红豆跟薏仁下去
作者:
human45 (昨日小笃)
2014-06-22 20:01:00哇～～楼上绿豆汤的煮法这样我还没试过耶～明天试试看
作者:
s91156 (CCU)
2014-06-22 20:04:00离题了XD，我觉得绿豆好吃要煮到有点微烂，整粒好好的个人觉得味道不够，偏偏有些店面都注重外观
店家似乎都会将绿豆先干炒过再煮，上次我在电视上有看过这样的煮法唷
二楼在煮红豆薏仁汤，楼上在煮银耳莲子汤，我煮绿豆汤都放新鲜现宰牛肉，不用沾料就很好喝了
楼上不就是红豆薏仁汤 跟莲子白木耳汤吗= =怎么有种续签名档的fu
我懂你的意思，可能人家做生意口味要重一点才能招客人吧
作者: a2337596 (手误佑) 2014-06-22 20:08:00
去喝过阿美跟庆中街 觉得阿美好喝很多
作者:
njunju (妞妞)
2014-06-22 20:16:00阿美跟庆中街至少还是真货 后者老店绿豆用电锅蒸的绿豆汤本无很多香味 很香的才要注意是不是放绿豆粉泡的据说多数店家的绿豆汤都是用绿豆粉(跟绿豆没什么关系)泡的绿豆汤本来就要整粒 因为专业的汤跟绿豆是要分开煮的一个要把豆煮烂溶汤 一个要保留绿豆的味道 不会一起煮
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2014-06-22 20:30:00南工中华路 某银行和素食店中间也有一家
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2014-06-22 20:49:00作者:
yjwap (wawa)
2014-06-22 20:51:00我觉得复国路上应该是靠屈臣氏附近的也满好吃的
作者:
stf48 (Lu)
2014-06-22 21:01:00楼楼上说的那间不错喝 内用很大碗XD 但是汤底也是面茶味另外薏仁汁也不赖 而且那间似乎也算是阿美的分店吧?阿 是楼楼楼上 TRU说的那间
作者:
truffaut (Bon Vivant)
2014-06-22 21:06:00其实比较像是咖啡红茶中 用来增加咖啡味放的决明子
作者:
shenty (我是炫踢。我很善良?)
2014-06-22 21:13:00推立人国小前的阿美
作者:
ji3x96 (~"~)
2014-06-22 21:21:00国华街的芽甜也不错
作者:
Tribute (Tribute)
2014-06-22 22:16:00有的会加一点面茶
作者:
LumiChu (呵呵)
2014-06-22 22:27:00育乐街民族路口附近的也不错
作者:
SheWow (123)
2014-06-22 23:29:00同意 我觉得你讲的那些是绿豆"汁"
作者:
uniqueya (生命没有绝对分享一些想 )
2014-06-22 23:31:00叶家………
作者:
medama ( )
2014-06-22 23:59:00我喜欢喝用黑糖煮的
作者: gn00294 2014-06-23 00:35:00
我家卖的没有加粉也没炒过(有的人喜欢焦香啦，哈哈)绿豆汤用砂糖跟黑糖，只是口味我觉得偏甜(虽然还是有人说不够甜)哈哈
作者:
SheWow (123)
2014-06-23 00:42:00不是啦 我觉得你讲的店面卖的是绿豆汁 自己煮的味道比较够
作者:
okay9630 (okay9630)
2014-06-23 02:52:00安南区海佃路一段国安街口 有一间郭家(隔壁是花店) 是我从小吃到现在最好吃的!!!
庆中街绿豆汤有焦味...我也在找家乡口味的绿豆汤~~
作者:
TeDuKa (TeDuKa)
2014-06-24 00:55:00不知道你说的味道，但五妃街-郭妈绿豆汤 有股不一样的好味道，郭妈又亲切 个人推荐