台南‧中西区 面屋武藏 疾风 (新光三越日本商品展)
网志：http://boylondon.pixnet.net/blog/post/105337064
地址：台南市中西区西门路一段658号6楼
营业时间：11:00-21:00
公休日：无
消费时间：2014.06
价目表：$220、$280
脸书：面屋武藏
一年一度的新光三越日本商品展又开始了，
今年是从6/6(五)~6/22(日)，跟以往一样，总会有许多日本商家来西门店6楼设临时柜，
以往也总会有3~4家日式拉面进驻，不料今年只剩一家…
但剩下的这一家就是自引进台湾后颇受好评的面屋武藏(台湾代理商为大品餐饮)。
从官方脸书po出进驻消息后就让不少人摩拳擦掌，
第一天现场排队人数不多，但想必接下来知道的人多了后，
加上台南爱吃拉面的人不少，一定会开始大排长龙，
晚上过来时同行的朋友认识的品牌公关经理Jean也在场，问了一下，
虽然目前只是展场性质，但对于展店也是一直有在评估地点及价位接受度，
毕竟装潢及整店风格也是面屋武藏的强项，
临时的展场及座位区还是少了那么点fu，
所以也许不久的将来就可看到面屋武藏台南店呢，
而对于台湾的地区限定口味，
公关经理表示，基本上日本本店相当信任台湾，台湾师父也都是赴日学习过的，
所以在符合品牌精神的前提下，并不会太有意见。
西元1996年在日本东京创立的面屋武藏，
最大特色就是以日本武圣宫本武藏的二天一流兵法为精神，
创出独特的W soup(双汤头)拉面，另外每间店也都会有独立店名及限定拉面，
这次台南日本展的店名即取为“疾风”，
除了$220元的酱油特制疾风拉面及盐味特制疾风拉面外，
另外还有台南限定的$280元【每日限量20碗】的疾风黄金武士拉面。
盐味、酱油特制疾风拉面的汤头是以豚骨高汤结合鱼骨(沙丁鱼、昆布、小鱼干)，
在浓醇的脂味外还尝的到海鱼汤头的爽甜风味，中粗卷面条也是武藏的特色，
整体而言适合不爱吃太过重咸的拉面爱好者。
台南限定的疾风黄金武士拉面，
则是另在双汤头技法中加入数种起士(布瑞起士、卡门贝尔起士、艾当起士及蓝起士)，
所以汤头呈现金黄色泽，不过比例抓的极好，并不会过于咸腻，
食材还有义式油渍蕃茄干及萝美生菜、坚果，
配上入口软硬度刚好的叉烧，是特别又好吃的拉面。