2014-05-27
〔记者林孟婷／新化报导〕八十八岁善化耆老洪国胜花了近四十年时间，推动天然有机的
作物栽种。洪曾遭遇农药中毒，决心投入运用益生菌栽种作物，还特地飞往日本学习，并
将善化盛产的黑芝麻加入菌种发酵增加营养性，同时积极推广、分享制作菌种的方法，已
经超过一千两百人次“拜师学艺”。洪国胜说，希望能将天然栽种观念推广开来。
洪国胜年轻时曾在铁路局工作，但不想受到约束，于是选择喜爱的农业耕作，“也因为栽
种过程中，亲身感受到农药对人体的危害”，洪国胜曾在一年内因为喷药中毒连续三次在
稻田中昏倒送医。不想继续使用农药，曾受过日本教育的他，得知日本琉球大学博士以微
生物群取代农药和化肥，特地前往日本学习，历经六年才抓到制作益生菌的诀窍。
洪国胜说，将米糠、压过油的黑芝麻粉、鱼粉等加以混合，再放入袋子中绑好且存放在阴
凉处发酵。“当发酵完成打开袋子时，味道很香，有点像上等酱油发酵的香味”，他用自
己发酵的益生菌取代化肥与农药，所栽种的有机米、玉米、蔬菜等作物常供不应求。植株
健康就能长出好的谷物与结果，“吃下好的农作物，身体也不会有所负担”。
秉持推广天然饮食的观念，洪国胜开放园区让民众参观，并且不藏私，教导民众如何制作
益生菌，洪国胜说，全台已经超过一千两百人次来到善化园区参观，也影响卅多位民众投
入天然有机栽种。
真想去参观一下，不晓得谁知道地方，我脸皮薄不好意思问人