餐厅名称：醇涎坊锅烧意面
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/133142663
消费时间：2014年/5月
地址：台南市中西区保安路53号
电话：06-2215033
营业时间：7:00 - 22:00
公休：无
每人平均价位：50
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：锅烧意面
座标（度分秒）：22°59'25.0"N 120°11'47.1"E
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南部是锅烧意面的大本营，尤其是台南就有好几间专门制
作锅烧意面面条的工厂。而一碗美味的锅烧意面，是很多
台南人从小到大的共同回忆。曾经与来自宜兰工读生闲聊
时发现，宜兰当地没有锅烧意面这种餐点，是到外地求学
之后才知道有这种好吃的东西，可以见得身在小吃之都的
台南人有多幸福呢！
今天站长来到的是位于小吃一级战区：保安路上的“醇涎
坊锅烧意面”，在柜台前摆着一包包的锅烧意面，好像在
对客人说：“这里有好吃的锅烧意面喔”
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醇涎坊锅烧意面与众不同之处就是有炸鱼天妇罗和火烧虾
天妇罗，但今天竟然公告没有火烧虾，站长心中难免有些失望
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除了锅烧意面外，面条也可以改成细丝、冬粉、米粉、乌
龙等等，吃不过瘾的人还可以追加面条与炸料
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店内中间的地方有酱料区与小碗，有需要可以自己去装
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另外一边有卤味的柜子，不过看起来相当普通；前面还有
一个冷饮区，卖咖啡牛奶、红茶等古早味饮料
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煮面的区域，每一锅都是分开独立料理，避免味道走样
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这里外带的客人也不少，煮面的妹妹正在帮客人装袋
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今天的主角上桌，锅烧意面+炸料（NT. 60），一片片炸
料就是炸旗鱼天妇罗，可惜的是餐点已经不是用小金属锅
盛装，少了一点小时候锅烧意面的感觉
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这边的面不会煮到太烂，汤头部份很清淡，喝起来不会让
人很口渴。除了炸鱼天妇罗之外，还有鱼板、青菜和蛋
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没了火烧虾，只好都拍炸鱼天妇罗的特写
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最后拍一内店下火烧虾的照片过过干瘾吧
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