餐厅名称：新万香餐厅
消费时间：2014年/5月
地址：台南市善化区民生路432号
电话：06-5836569, 06-5836570
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/74780569
讲到善化只想到牛肉。查询有关善化的推荐美食，发现这家新万香
餐厅似是多人推荐的老店，趁著到善化的机会前去拜访。
抵达时餐厅内正承办婚宴，幸好还有个小包厢空间可接散客。点菜
采自己最不擅长的眼观食材口点单方式，因为脑海总是一片空白，总望
食材兴叹。尽管抄得了“卤大肠、螃蟹蒸蛋、翡翠海鲜汤、卤鲫鱼”这
四项推荐菜单，却硬是从嘴中挤不出来，唯一说出口的螃蟹蒸蛋店家则
说没有，最后又恢复习以为常的乱点一通。
候餐时，服务生会端数种小菜供挑选。由于隐隐透著“小菜会另外
收费”的气势，因此不敢轻举妄动。
问了有何凉拌青蔬，因此得到竹笋沙拉。竹笋嫩脆不老，吃来正是
清凉消暑。
炒海瓜子新鲜度佳，调味也契合喜好。之前常尝到醋及糖下得较重
手的版本，这里总算是自己爱的鲜香带微咸。
一直很爱炸水晶鱼这道料理，外脆内嫩，佐些椒盐便很可口，似乎
也未尝过将这料理做糟的店家。
跟店家问了螃蟹蒸蛋，因为没有而犹豫时，老板提及有咖哩炒蟹，
马上点头如捣蒜。不料待餐时，老板抱歉地说咖哩炒蟹份量太大，建议
改一般炒螃蟹较适合，于是从善如流。
炒螃蟹简单以洋葱和蛋下去拌炒，虽称不上惊艳，但鲜甜滋味还算
让人喜欢。
每次在海鲜店要糖醋鱼，店家总会有所疑惑，因为新鲜鱼种拿来糖
醋有些可惜，不过糖醋是老大的喜好，所以还是要了。
店家有提及鱼种名称，不过没能听懂。鱼肉吃来鲜嫩带点弹，外皮
经酥炸后，脆度刚好搭配鱼肉。店家的糖醋酱不是想像中的番茄酱为底
的版本，反倒像麦当劳鸡块沾佐的那种糖醋酱，也就是甜中带点微酸，
但因酸甜的程度还算得宜，正好提鲜。一旁配料倒是有趣，有金针、青
椒、竹笋、黑木耳等，也非糖醋鱼常见的凤梨、洋葱等。
用完餐，服务生会端上水果拼盘，又是隐隐透著“水果拼盘会另外
收费”的气势，依旧不敢轻举妄动。
五道菜总计一千三百四十元，不知米价的我并无概念是贵还是便宜
，只觉餐点滋味大抵都算喜欢，就是没能尝到推荐菜色，着实让人扼腕
啊！