※ [本文转录自 Food 看板 #1JTYjx-a ]
作者: pitasi () 看板: Food
标题: [食记] 台南 进福炒鳝鱼、义丰冬瓜茶、双全红茶
时间: Fri May 16 23:15:03 2014
餐厅名称：进福炒鳝鱼专家、义丰冬瓜茶、双全红茶
消费时间：2014年/4月(例：2010年/7月，必填项目，违者删文)
地址：(内外标题皆请附上地区！)
进福炒鳝鱼专家
台南市中西区府前路一段46号
义丰冬瓜茶
台南市青年路237号
2345-831
双全红茶
台南市中正路131巷2号
网志版 http://pitasi.pixnet.net/blog/post/178917747
晚餐时间，去吃剪报上推荐的“进福炒鳝鱼专家”。
认识H先生之后，我才第一次吃到“鳝鱼意面”这种食物。还记得第一次到高
雄拜访H先生，他老兄第一站就带我去他从小吃到大、赞不绝口的鳝鱼意面。
意面端上来，我先是面有难色，从没吃过这种面，也不知道好不好吃，H先生
根本没见到我的犹豫，大口呼噜低头猛扒他那碗鳝鱼意面。第一次吃鳝鱼意
面可说是心惊胆颤，一碗面，看着没有什么配料，一团黄色意面、几片高丽
菜、几片鳝鱼、黏稠稠的勾芡，吃下第一口，咦？这面是坏掉吗？怎么是酸
的？还带有点甜甜的？真是奇怪的口感，头次吃到面是酸甜味，第一次吃鳝
鱼意面的心情有点诡异。
之后H先生更是训练我，每次到高雄都要吃碗鳝鱼意面，我现在对鳝鱼意面也
非常熟悉，不再有初次见面时的窘态。
而这回到台南，见到剪报中介绍，更是不加思索说：“吃看看台南的鳝鱼意
面跟高雄有何不同？”抱持这样的心情，走进进福炒鳝鱼。才傍晚五点多，
店门口就已经大排长龙，我们整整等了半小时鳝鱼意面才端上桌。
台南的鳝鱼意面比较贵，但是鳝鱼比较大片也比较多，口感偏甜，酸味减少
很多，我吃著是满好吃的，但H先生直嚷高雄的比较好吃，我私心爱台南的！
进福炒鳝鱼专家
台南市中西区府前路一段46号
吃了碗鳝鱼意面，还没有饱足感，觉得有点口渴，嚷着想喝饮料，此时H先生
直说：“我知道我知道！有家冬瓜茶好喝！”便开车离开，直奔冬瓜茶。
此时天色渐黑，我俩反复在同一条路上来来回回往返多次，怎么样就是找不
到冬瓜茶，最后我甚至说：“找不到就算了，我没有一定要喝冬瓜茶，随便
一间买饮料就好。”H先生不依，说就是要喝到那家！我也只好奉陪到底，帮
忙找路看招牌，皇天不负苦心人，终于找到义丰冬瓜茶。
说起冬瓜茶，我以前都以为冬瓜茶就是一个黑色的砖块泡成，心想哪有冬瓜
啊！直到我到图瓦卢，技术团种了冬瓜，我们自己徒法炼钢，自己用冬瓜小
火煮成冬瓜茶，我才相信冬瓜茶是由冬瓜做成。在异国Hand made冬瓜茶，冰
凉凉的，入喉那一刻，仿佛回到台南，大年有一年夏天，与同学散步在府城
的最佳记忆就是冬瓜茶。
义丰冬瓜茶真有百年老店的口味，以我这曾经自制冬瓜茶的人来说，义丰冬
瓜茶真真的很像邻家自制的口感，不会过甜 (死甜的冬瓜茶很可怕) ，加了
冰块，碰撞杯子的冰块声，告诉我们，来台南别忘了来杯冬瓜茶。
义丰冬瓜茶
台南市青年路237号
2345-831
离开台南前，H先生灵光一现说：“噢，我还要去买杯红茶回家喝。”车子停
在双全红茶门口，小小的店家竟然好多顾客上门，可见这家红茶真的是在地
人颇推荐。
回到高雄，正想说可以来喝台南双全红茶，不料H先生说：“我猜妳不爱那红
茶，所以我把它喝光了。”
！！！“什么！你竟然喝光了！我一口都没有喝到耶。”我提高八分贝说话
。
所以，目前我无法得知双全红茶究竟是什么滋味，到底是太好喝而被H先生一
人喝光，还是如他所言我不爱呢？下回台南见真章。
双全红茶
台南市中正路131巷2号