※ [本文转录自 Food 看板 #1JSL_KZm ]
作者: mikageyoru (美食好芃友) 看板: Food
标题: [食记] 台南 健康本位小巷弄优质小店-优尼厨房
时间: Tue May 13 07:57:04 2014
餐厅名称：优尼厨房UNI Kitchen
消费时间：2014年5月
地址：台南市东区怀恩街56号
电话：06-209-8838
营业时间：11:00-20:30 (周一公休)
每人平均价位：120~150
有无包厢：无
推荐菜色：白酒鲜菇鸡肉炖饭 番茄红酒炖牛肉饭
无音乐网志好读版: http://mikageyoru.pixnet.net/blog/post/366410513
平常不太排斥重口味大餐, 但随着年纪增长, 口味越来越清淡.
前阵子与台南友人聊天聊到口味问题, 朋友便推荐了这间
少油少盐又美味的简餐小店-UNI Kitchen优尼厨房,
优尼厨房位在台南成大学附近的怀恩街,胜利国小对面.
附近非商圈, 一排新建平房很快就发现灯火通明的优尼厨房.
一进去便爱上优尼厨房的明亮空间感!
三面白墙, Tiffany色底墙, 搭上浅色木纹桌椅,
十分轻盈, 让人心情都轻松起来.
晚间七点多肚子已饿翻,一坐下便跟男友抢菜单点餐.
优尼厨房的餐点以炖饭简餐为主, 可加价成附沙拉和饮料的套餐.
如果看着白纸黑字菜单还是不知道该点些什么,
可以参考桌上的小立牌, 几个彩图是店家推荐的主打餐点.
食量小的我和男友吃的不多, 决定点两份主餐, 一份升级套餐.
对了对了, 即使单点主餐, 店家也都附汤品喔!
这天的附汤是简单玉米汤(好可爱的名字).
刚刚太饿, 直接跳过介绍环境拍菜单XD
前几段提到优尼厨房空间让我印象深刻, 除了宽阔明亮外,
最重要的是, 我很喜欢这种大餐桌营造出来的[家居感].
这张桌子后来有一对可爱父女在这用餐, 非常温馨哪~~
虽然整体空间走简单风,优尼厨房还是不忘在角落放上一些绿色小盆栽添增生气.
(是说五月出现小麋鹿有点不符时节XD)
几分钟后, 套餐的附餐沙拉先上桌啦!
两种配色蔬菜搭上玉米粒, 番茄,
配上甜甜的千岛沙拉酱, 冰冰凉凉好开胃.
本来以为要等上一阵子, 但十分钟后,
第一份主餐上桌啦! 这是男友选的白酒鲜菇鸡肉炖饭.
139元的简餐套餐, 摆盘可一点都不马虎.
白色炖饭上洒上胡椒粒与绿色奥勒冈叶末, 点缀兼配色.
不同于平常在简餐店吃到的台式白酱炖饭, 白酒炖饭十分清爽,
重点是白酒高汤的味道炖煮入味, 每一口都有白酒的清香,
搭上软嫩多汁的鸡肉块, 上头的义式香料不仅添色也提味.
附餐汤品的简单玉米汤, 喝起来没有一般台式玉米浓汤奶粉味和面粉味.
店员特别介绍, 这个汤不加任何鲜奶油, 面粉或奶油,
完全玉米和马铃薯泥下去熬煮, 就是希望大家喝到原始的食材甜味.
然后是第二份主餐, 番茄红酒炖牛肉饭.
红酒牛肉成本应该不低吧! 附两样小菜和汤, 丰富一整盘只要159元!
不知道外面其他餐厅简餐随随便便两百多是在贵什么的!!!!
看到这个盛装红酒炖牛肉的红色小陶锅我笑了出来.
这实在太像我们家心爱铸铁锅品牌Le Creuset的产品了!
纵使非正版, 用这个装牛肉, 质感大大提升.
一打开锅盖, 浓浓的红酒番茄香飘来, 这香气实在太迷人了!
配饭之前先来一口, 嗯~炖煮洽到好处的澳洲牛腱肉,
红酒味道和番茄味道完全渗入, 好好吃喔!
照理说这种东西应该是一口酱汁一口饭配着优雅慢慢吃.
但本人一向豪气欧巴桑作法, 男友一没注意,
我就将整盅红酒牛肉酱汁倒入了!!!! (男友: 你真的很不优雅耶~~~~)
谁跟你慢慢吃, 红酒牛肉饭本来就是要这样豪气大口吃好吗!!!
搭配白饭的红酒牛肉比单吃更有味, 边吃的同时我也注意到,
优尼厨房的红酒牛肉入味却不死咸.
很多店家的红酒牛肉刚开始吃入味, 但吃到最后越吃越咸.
优尼厨房的红酒牛肉却是浓郁酒香番茄香酱汁搭配白饭吃到最后一口也不腻口.
简餐配菜, 当天是小鱼干高丽菜和彩椒芋头.
不仅没拿醃渍酱菜唬拢客人, 菜色设计也不马虎,
两道也都是不油腻的清爽青菜, 个人偏爱芋头多一些~
套餐附餐饮料, 我们选的是冰的德国黑森林水果茶.
黑莓的香气十分抢味, 且甜度不高, 喝完不锁喉.
这天就和男友在优尼厨房度过了很享受的晚餐时光.
非常喜欢优尼厨房以健康本位出发, 少油少盐的作法,
让外食族多了一个饮食低负担的选择(负责内场的老板娘后来还很担心,
询问我们餐点会不会太清淡,真是太可爱了XD)
这家店也摆脱以往[百余元简餐不可能精致]的刻板印象,
不管店内装潢还有菜色设计都十分用心, 这样的好店, 郑重推荐给大家囉!