一味品碗粿
消费时间：2014.03
地址：台南市中西区国华街三段177号
电话： (06)2288563
营业时间：07:00~17:00
网志图文版：http://rt009211.pixnet.net/blog/post/57300276
碗粿是台南最道地的小吃之一，谈到台南碗粿最知名的莫过于富盛号碗粿了，据说当
年的志玲姊姊还跟言承旭来到富胜号来用餐过，只是富盛号我很久以前就吃过了，但是完
全不喜爱，加上后来排队的人潮越来越多，也因此之后就再也没去过了，然而最近听到橘
子狗学长介绍了一间邻近富胜号的碗粿，据他所言味道更胜于富胜号，闻名已久的我找个
时间就来这尝看看其美味，
一味品碗粿‧鱼羹就位在国华街上，富盛号碗粿的隔壁，跟富盛号碗粿也算是有点渊
源，也是富盛号碗粿的家人到最后搞得分家的例子之一，这种老店分家的案例在台湾都一
直层出不穷的发生，
一味品碗粿是弟弟所开的店，卖的也跟老店富盛号一样只有碗粿跟鱼羹而已，不管是
碗粿还是鱼羹都只要30元，如果两个都点只要60元，这价格还算是经济实惠，
碗粿(NT.30)，说到这碗粿不得不提到这一位品亲切的店员，当碗粿上桌时，碗粿上
头已经淋满了酱油膏，这样拍照实在很难拍，店员阿姨看到之后就主动再拿一碗碗粿给我
拍照，真的是很亲切又贴心呀，
一品味的碗粿是由再来米所制成，碗粿内还加入了猪腿肉、五花肉以及虾子等，就我
吃过的碗粿来说一品味的配料算是非常丰富，而淋在其上的酱油膏也是店家自制，跟碗粿
十分的合搭，碗粿本身也是属于颜色比较深色的碗粿，跟富盛号以及东区的古都碗粿比较
类似，
碗粿本身散发出的古早味香气真的令人相当怀念，而且碗粿的口感软嫩之中又加入猪
肉的风味真的很不赖，富盛号碗粿的缺点就是在碗粿靠近碗的边缘的地方会太过生硬，但
是一味品却没有这种问题存在，因此我对一品味的碗粿水准真的是赞不绝口呀，
鱼羹(NT.30)，鱼羹是由旗鱼混著虱目鱼肉混合而成的，鱼羹之内还加入了许多姜丝
、笋丝，羹汤内除了有着台南羹汤所特有的甜味之外，还多了许多姜丝的气味以及笋丝的
口感，味道还挺不赖的，而且鱼羹块鲜味十足口感也是十分Q弹，虽然忘了有没吃过富盛
号的鱼羹，但是一品味的鱼羹真的满好吃的，
第一次跟一味品的接触，因为他是从富盛号分家而来，而且距离又很近，因此难免会
对两家来做个比较，但尝过之后真的觉得一味品碗粿除了延续老店的风味之外，在碗粿碗
的边缘之外也没有到很生硬的口感，因此我比较推崇这间ㄧ品味碗粿，虽然没有老店的名
称，但是味道及口感比老店还要棒。
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