[食记][六甲] 百年剉冰店~扎实一世纪的甜点摊
楼主: LazyCloud28 (积雨云) 2014-04-29 15:20:44
餐厅名称：六甲百年剉冰店
图文版网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/56483742
地址：台南市六甲区恒安宫妈祖庙前广场
电话：无
营业时间：AM08:00~PM06:00
公休：下雨天
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六甲恒安宫妈祖庙前的区块最早最早之前是当地人潮最多的集散地，
早上是热闹菜市场，周遭则是秤斤卖的米店、传统理发店、金饰店、诊所，
冰品店自然也是不可或缺的，难怪人家说第一卖冰第二做医生，
1912年就开业是摊扎扎实实的百年老店，看这斑驳的摊车现在仍在使用，
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配料可以自己选搭不管加什么料都是30元而已，
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[粉粿]
店家自制透黄有弹性又有点黏性的粉粿是笔者推荐必点的配料，
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其他配料有红豆、绿豆、大豆、粉条、爱玉、粉圆每样都非常可口，
而且都是店家一早天刚亮就开始制作的，
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[渍杨桃]
生津止渴的醃渍杨桃干特殊的甜涩加到剉冰里一点都不突兀，
[隐藏版吃法]
就是单点杨桃汁，炎炎夏日时加点碎冰加点水保证是消暑止渴圣品，
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[渍凤梨]
醃渍的凤梨酸甜适中在口内会一直刺激唾液的分泌，
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[汤圆]
汤圆现揉现煮，煮汤圆还是用糖水，每颗汤圆都吸饱甜蜜的好滋味，
热呼呼的汤圆加进冰里跟烧冷冰的吃法一样，
[隐藏版吃法]
天气寒冷时可以单点一碗暖呼呼的汤圆汤(要其他加料也可以)，
热汤圆口感软嫩外缘会裹着一层通透糊状的淀粉，
舌头一抿吸饱甜汤的汤圆就在口中化开了，这一化整个暖上心头很舒服，
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松松的剉冰用汤匙搓入配料中发出沙沙沙的声响，
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[面茶]
来这点剉冰必加!必加!必加!面茶均匀搅拌后溶入糖水中后会发生奇妙的反应，
仔细一看其实每种配料口味上都是偏甜，但化于糖水中的面茶像是调和剂
把各种配料的甜串联起来了，咀嚼时除了一致的甜之外还可以吃到各种配料的风味，
每吃一口面香就会充满口腔中，以面香做为收尾接着吃下一口，
一口接一口每口都吃到不同的风味，这就是剉冰呀!
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剉冰的好滋味连笔者的外国朋友都大大赞赏!!
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百年老店的基础果真深厚，每样配料都可以是主角也可以是称职的配角，
串场的面茶是低调又完美的配角却在结尾时让人回味无穷。
图文版网志：http://lazycloud28.pixnet.net/blog/post/56483742
地址：台南市六甲区恒安宫妈祖庙前广场
电话：无
营业时间：AM08:00~PM06:00
公休：下雨天
六甲恒安宫妈祖庙前的区块最早最早之前是当地人潮最多的集散地，
早上是热闹菜市场，周遭则是秤斤卖的米店、传统理发店、金饰店、诊所，
冰品店自然也是不可或缺的，难怪人家说第一卖冰第二做医生，
1912年就开业是摊扎扎实实的百年老店，看这斑驳的摊车现在仍在使用，
配料可以自己选搭不管加什么料都是30元而已，
[粉粿]
店家自制透黄有弹性又有点黏性的粉粿是笔者推荐必点的配料，
其他配料有红豆、绿豆、大豆、粉条、爱玉、粉圆每样都非常可口，
而且都是店家一早天刚亮就开始制作的，
[渍杨桃]
生津止渴的醃渍杨桃干特殊的甜涩加到剉冰里一点都不突兀，
[隐藏版吃法]
就是单点杨桃汁，炎炎夏日时加点碎冰加点水保证是消暑止渴圣品，
[渍凤梨]
醃渍的凤梨酸甜适中在口内会一直刺激唾液的分泌，
[汤圆]
汤圆现揉现煮，煮汤圆还是用糖水，每颗汤圆都吸饱甜蜜的好滋味，
热呼呼的汤圆加进冰里跟烧冷冰的吃法一样，
[隐藏版吃法]
天气寒冷时可以单点一碗暖呼呼的汤圆汤(要其他加料也可以)，
热汤圆口感软嫩外缘会裹着一层通透糊状的淀粉，
舌头一抿吸饱甜汤的汤圆就在口中化开了，这一化整个暖上心头很舒服，
松松的剉冰用汤匙搓入配料中发出沙沙沙的声响，
[面茶]
来这点剉冰必加!必加!必加!面茶均匀搅拌后溶入糖水中后会发生奇妙的反应，
仔细一看其实每种配料口味上都是偏甜，但化于糖水中的面茶像是调和剂
把各种配料的甜串联起来了，咀嚼时除了一致的甜之外还可以吃到各种配料的风味，
每吃一口面香就会充满口腔中，以面香做为收尾接着吃下一口，
一口接一口每口都吃到不同的风味，这就是剉冰呀!
剉冰的好滋味连笔者的外国朋友都大大赞赏!!
百年老店的基础果真深厚，每样配料都可以是主角也可以是称职的配角，
串场的面茶是低调又完美的配角却在结尾时让人回味无穷。
作者: mini0530 2014-04-29 15:26:00
这摊是从小的回忆啊~推他们家的面茶粉！很好喝~可以单买
作者: rain231856 (幽) 2014-04-29 15:26:00
这间超正点!! 我爱死了
作者: mysteryuu (喔) 2014-04-29 15:33:00
粉粿好好吃~~~
作者: dramapop (Dramapop) 2014-04-29 15:37:00
很推！！
作者: cmyraquel (cmy) 2014-04-29 15:54:00
加面茶粉超棒的，很香
作者: jiern (jiern) 2014-04-29 15:55:00
1912年台湾就已经有制冰厂?
作者: demo915 (拖鞋) 2014-04-29 16:17:00
面茶超棒
作者: hibi801122 (张他扣) 2014-04-29 16:19:00
小时候的回忆啊！！俗又大碗QQ
作者: xxringxx (La mer) 2014-04-29 18:08:00
喜欢面茶，糖水换成杨桃汁！ 然后偷推老板超帅XD
作者: cteas 2014-04-29 18:41:00
我好爱他们的杨桃!!!
作者: Viccc (Vic) 2014-04-29 19:53:00
从小吃到大T_T
作者: Hammond (普龙宫) 2014-04-30 00:25:00
推 这间
作者: h5206025 2014-04-30 00:31:00
超好吃从小吃到大+1