餐厅名称：鸭肉大王
图文版网志：http://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/119857769
消费时间：2014年/3月
地址：台南市官田区二镇里97号
电话：06-6980195
营业时间：10:00 - 18:00
公休：无
每人平均价位：100
可否刷卡：否
有无包厢：无
推荐菜色：鸭肉、鸭血、菜头
座标（度分秒）：23°11'20.2"N 120°20'24.4"E
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三月的最后一天，趁著天气尚可的时候，站长决定这天去
林初埤补拍木棉花。（文见：[台南][白河区] 2014 林初
埤 木棉花道）出发之前，朋友建议了一间官田在地的鸭
肉店来作为今天行程的第一餐。当我们抵达鸭肉大王的店
外时，只看到一栋透天厝挂了片小小的招牌板，不注意看
很难知道这里就是鼎鼎有名的二镇鸭肉大王。
这间鸭肉大王开业于民国74年，
主要贩售的是鸭肉、鸭血、鸭下水、米粉、冬粉等餐点
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比特别的是，这里用的鸭子都是生长65-70天左右的土番
鸭，涂上特制酱汁后就放到炉中干烤，因为过程没有加水
，所以香味也特别浓厚。但干烤非常容易失败，所以必须
靠老经验与功夫，才能做出这在地的美味
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首先上桌的是肉燥饭，可以选择要不要加鸭肉。因为我们
有另外叫鸭肉盘，所以只点了纯肉燥饭。这里的肉燥饭没
有过度香浓的卤汁味，只有淡淡的咸味，与白饭混在一起配鸭肉一起吃相当合适
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再来是的是鸭肉盘，我们选择了原味与烟燻各半的组合。
原味的鸭肉是盐水鸭，但吃起来不会死咸，并且保留了鸭
肉原本的鲜美味道；而烟燻鸭则是有浓厚炭火感觉，吃起咬劲比较好，口感香Q
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接着是鸭血与菜头。这边的鸭血是指鸭米血，菜头则是汆
烫到熟烂，淋上酱油膏与辣椒酱，很像在吃黑轮摊的感觉
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干粿仔，淋上跟肉燥饭一样的卤汁，清清爽爽的口感
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猪脚，炖到非常软嫩，有点类似里港那种猪脚的作法
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鸭下水与鸭肠，香脆可口咬劲十足
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