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作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] 台南南区-归仁阿鸿臭豆腐新兴站
时间: Wed Apr 23 13:07:05 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/04/tofu75.html
消费日期:2014/02
( http://goo.gl/QpWi7A )
说到这个台南的臭豆腐其实又跟中北部不太一样，比较常见的是像今天
要介绍给大家的归仁阿鸿臭豆腐，他们是将豆腐对切成小长条，然后下
锅炸到香酥。台南的臭豆腐还有一点不一样的地方就是酱料，不像台中
这边多采用酱油膏，台南的臭豆腐都是使用各店家特制的浇料，是像水
一样的稀释过的酱油。当然另外一种台南臭豆腐就是之前介绍过阿松臭豆腐 (
http://goo.gl/AdqfsP )
炸到澎起来那种，吃的也是酥脆感。
( http://goo.gl/gkotYg )
阿鸿臭豆腐来自归仁，也就是高铁台南站那边，听说本店生意很好，不
过实在是离市区好远。还好，在冰箱台南家附近的新兴路上也开了一家
分店，有一次偶然机会买回家吃大家都很喜欢。
( http://goo.gl/5opR4k )
酱料方面就是这三大桶以及香油，其中辣椒水是自制的，辣度很好，
我个人很喜欢他家的辣椒。
( http://goo.gl/GsoF3a )
这是小份的臭豆腐，一份35块钱，量还不少。
( http://goo.gl/i2AIV8 )
阿鸿的泡菜我觉得满好吃，店里也有单独在贩售。虽然是小份臭豆腐，
但是泡菜给得量相当有诚意，基本上下面的豆腐都快看不到了。
( http://goo.gl/1zwb3W )
豆腐吃的是酥脆的感觉，一口豆腐一口泡菜吃起来很过瘾。虽然表皮
酥脆，但是豆腐里面也还是软的唷。
( http://goo.gl/42gXFc )
店里还有提供外送的服务，好像是200块以上就可以的样子。
作者:
( http://goo.gl/PO9KJL )
以上食记纯属个人口味观点分享，请各位朋友自行参考!
店家资讯:
归仁阿鸿臭豆腐新兴站
台南市南区新兴路、庆南街口
0931987021(这是外送专线)
营业时间:15:00~25:30
刷卡:不可
停车场:路边随便停
显示详细地图 ( http://goo.gl/Kh7DO0 )