好读图文版：http://piecece.pixnet.net/blog/post/103890511
【无音乐请安心享用】
纯文字版：
之前回台南时，
曾经过这里几次，
所以去年八月趁著有交通工具(因为皮斯在台南没有交通工具可用)，
便赶快来这里走访。
在中华西路上，
会看到一个很大的扛棒，
沿着新忠路进去，
就会看到“黑桥牌香肠博物馆”。
民国46年，自军中退伍的陈文辉先生，
选择在台南运河旁俗称“乌桥仔”的地方成立简单的肉品加工厂，从事生产批发工作。
五O年代的台湾物资缺乏，肉类属于奢侈品，
为便于保存及帮助下饭，当时的中式香肠都是咸腻又干硬，称不上美味。
初期的黑桥牌以生产批发肉松为主，但因为肉松仅用来配饭不适合零吃，
销售量一直无法拓展，于是陈文辉先生开始尝试改良市面上干咸的香肠，成为现今台湾
香肠的创始者。
民国52年，陈文辉先生在台南市海安路开设第一家门市时，
便以“黑桥牌”为店名，“黑桥牌香肠”的名号此时正式创立。
【以上摘自黑桥牌官方网站介绍】
香肠博物馆总共有三楼，
一楼有熟食区与专卖店，并提供室内座位供游客用餐。
二楼，是“香肠文化展区”。
让参观游客了解香肠为何、如何制造，及世界各国的香肠等，
对香肠这门学味，有更深的认识。
三楼，是“黑桥牌历史展区”，
也是皮斯自己最喜欢的一区，
除了有许多造景外，
还有许多皮斯感受熟悉的印象。
因为皮斯的外婆在市场卖猪肉，
每每去菜市场找外婆时，
就会一直看着绞肉机，
觉得他把肉弄成一条条的，
很有趣、很像在变魔术。
“全生”的肉燥饭，
是皮斯最爱吃的一间，
他的肉燥是用肥肉，皮斯觉得咀嚼起来很香，
每次回台南，都会吃上一碗。
(但后来全生旁边又开了间“福生”，据说是拆伙，但实际情形怎样皮斯不清楚)
幼稚园的户外教学，
也带小朋友来这里认识香肠历史。
三楼，还附有试听室，
拨放黑桥牌的来由，
懒得看文字说明的朋友，
可以考虑来这里看影片，
让你更轻松了解黑桥牌香肠。
皮斯虽然是台南人，
但还是来到这个博物馆，
才知道原来黑桥牌是从台南发迹，
皮斯真的是跟台南很不熟阿((冏))。
不过只靠着香肠，
就可以发展成规模这么大的品牌，
而且还有了博物馆，
真的让皮斯觉得很佩服，
如果有经过这附近的朋友，
不妨来瞧瞧。
【黑桥牌博物馆资讯】
地址：台南市南区中华西路一段103号
电话：06-2614186
开馆时间：(免费参观，提供导览服务，请详见官网说明)
周一休馆，周二~周日9:30-17:30，最晚入馆时间为17:00
官网：http://www.blackbridge.com.tw/mus3-1.html