★店 名：筑蛮亭日式料理烧肉
★地 址：台南市东区林森路一段26号
★电 话：06-2142855
★营业时间：17:00-01:00
★公 休 日：周二
图文网志:http://blog.xuite.net/jenny9457029/wretch1/206217490
台南的居酒屋日式料理店也何其多，
但偏爱西餐的珍妮，似乎比较少造访这样的店家，
这次带着我家抠男一起吃吃不一样的日式料理居酒屋，
筑蛮亭日式烧肉料理，是一间位于台南林森路上
专卖 刺身、握寿司、手卷、鲜食、锅物、炒物、串烧料理、清酒、饮品
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
首先来个筑蛮亭的店家简介:
以温暖原木极简约线条设计,走出烧肉店的新意象！
创造出都会上班族用餐,聊天,聚会的新选择.
店家所有菜单皆是老板亲自试菜调整而创立,保证别家绝对吃不到！
老板特地采用台湾食材元素,时令蔬菜,加上日式怀时风雅摆盘,
完美推出独树一格的日式创作料理,坚持新鲜食材,口味绝对加分！
环境+美食加上亲切的服务,就是希望每个客人来到店里,
有回到家的感觉！因食材新鲜,手法精致,
早已经有大量忠诚熟客按时报到
(以上撷取于“筑蛮亭粉丝团关于我”介绍)
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
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筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
店里的师傅各各认真料理的模样都很帅气迷人XD
呵呵...珍妮犯花痴,要被禁猪笼啦XD
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
筑蛮亭店内不时可以听到大小朋友欢乐气氛的笑声
很和乐!!那天珍妮去用餐，刚好遇到一群朋友们在那庆生
感觉非常热闹，而且珍妮用餐的那天是平日，这群朋友也是另用下班时间
选择到筑蛮亭聚会庆生，顺便解放工作上的压力~
没想到!!筑蛮亭还真的是上班族们下班去处的好所在XD
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
其实筑蛮亭是采单点式方式点餐的，
但店员刚好跟我们介绍，他们有新推出套餐的组合，
是无菜单料理套餐$800/个人；$1600/双人
我和抠男两个，想说没吃过无菜单料理，通常无菜单料理的价位也比较高价一点
我们两个想说就犒赏一下自己吧，于是就先点了份$800的无菜单料理，
吃不饱再另外单点一两样即可。
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
其实吃无菜单料理的精随，就在于考验师傅用当天的新鲜食材去变化
料理客人们喜欢的口味及创意，其实在等待料理端上桌的前一刻期待的心情
就好像是跟心仪的对象第一次约会般的小雀跃
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
第一道:山药细面
将日本山药削成细细长长，如同细面一般的模样，白白净净的铺展在酱汁上，
沾日式甘味酱油以及少许芥末。味道吃来清淡爽口。
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
第二道 特制生鱼片
摆盘色彩非常缤纷吸引人，上面铺盖着生鱼片(鲑鱼、海鱳、红𫚉〉天使赤虾
是一道美食与艺术同时的呈现，视觉与味觉同时的满足。
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
鲑鱼生鱼片
吃起来较甘甜,油质也较丰富,比较没有其他生鱼片特有的腥味
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红𫚉生鱼片
嫩度与口感都让人感觉很有水准，吃起来非常新鲜又Q
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海鱳生鱼片
日本人最爱吃海鱳生鱼片，因为拥有
最自然的味道与鲜Q 十足的的口感，
油花均匀的上腹部位，令人垂涎。
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天使赤虾
赤虾的肉质是超紧实，口感亦相当爽口
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第三道 牛蒡手卷
因为是点个人套餐两人一起吃，所以牛蒡只有一个，
哈!感觉稍微虚一点，
吃来脆脆酥酥的，感觉像是在吃牛蒡口味的科学面。
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
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第四道 海鱳鱼肚清酒蒸
此道非常特别，他的汤汁完全是用日本清酒去蒸煮烹调的
料理上师傅多了点创意，用心十足，而海鱳鱼肚
果然吃在嘴里比一般海鲡多了股油脂香，带点脆度的口感，非常好吃 !!
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
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第五道 霜降猪肉番椒烧
特制的霜降猪肉，用番椒酱汁去烧烤
释放出的油脂，丰富浓郁
番椒的香气也不俗，多了份画龙点睛的口感。
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
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第六道 生鱼握寿司
干贝、海鱳、鲑鱼三种握寿司组合成的一盘料理
此道最让我和抠男惊艳~
因为生鱼片的入口即化，让我为之惊叹
真的是一入口，立刻嘴里的生鱼片就这样
在舌尖上化开，那鱼肉的香气跟柔软嫩度，
在口中仿佛完全融洽的成了美妙般的华尔交响乐
形容上跟实际的品尝绝对不夸张，
尤其是炙烧鲑鱼握寿司
让珍妮真的很爱很爱!!
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
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吃到尾声啦!!
第七道 牛奶起司味噌汤
此道珍妮和抠男比较没那么喜爱!!还是喜欢正规的味噌汤
加了牛奶起司!!是多了分不一样的风味，但拿捏上要调整好
一不小过头了!!!就会变成太过浓郁容易腻口的牛奶起司味噌汤啦!!
此道味噌汤明显多了份浓郁牛奶香味跟口味，
喜欢尝鲜的朋友们，可以跟吧台师傅另外单点此道喝看看唷^^
筑蛮亭 日式烧肉居酒屋：【台南】筑蛮亭日式烧肉料理，无菜单美食料理尝鲜登场
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因为单点的无菜单料理，两人吃还是有点太单薄!!所以
我家抠男吃不太饱!!于是帮他额外再单点一份
软壳蟹寿司