※ [本文转录自 Food 看板 #1JADL08N ]
作者: AmandaFish (阿曼达) 看板: Food
标题: [食记] 台南 博多一风堂●日本拉面又一弹！
时间: Wed Mar 19 07:22:36 2014
店家名称：IPPUDO ● 一风堂 (台南西门店)
消费日期：2014年3月
地址：台南市中西区西门路一段658-1号B1 (新光小西门)
电话：(06) 2141222
营业时间：11：00-22：00 (无公休)
可刷卡，需10%服务费
店家官网：http://www.ippudo.com.tw/index.asp
【曼达爱吃鬼】图文网志连结
http://amanda390.pixnet.net/blog/post/174643416
新天地在宝贝出生后成了我们家假日最喜欢走走晃晃的好去处
停车方便、空间宽广(方便推婴儿车)，又有育婴室可以喂奶、换尿布
(德安百货的哺乳室迷你到爆炸，假日去都一堆家长及baby们在外头苦苦排队)
有新光儿童卡的话，更有每月2次儿童馆消费即享2小时免费停车
去年12月底小西门开幕后更是多了个逛街好去处
(话说小西门真的好好逛喔！看到虾咪都想买 )
从新天地 B1 寝具区就能看到通往小西门的指示，跟着人潮走就对囉
B2新开了间来自日本九州的“一风堂”拉面
刚开幕时超可怕，排队人潮多到吓人
2个多月过去，这股旋风总算稍稍趋缓 (和花月岚一样)
周日下午门口仅2组客人候位，正好宝贝也该找个地方喝 nene
之前到台北出差，经过中山北路时总能看到一风堂门前站着不少排队等候的人们
早想着有机会的话要来大快朵颐一番，没想到台南也开分店了！
这天就决定在这儿尝鲜囉
门口有候位机，点选用餐人数候可抽取号码牌
(店内有 baby 座椅，有需要的话可请店员协助)
机器会依序叫号，我们约等了5分钟
(但整个用餐过程中发现收桌的速度有点慢)
(客人离席后，空桌都一直放在那儿过好久店员才会去收拾)
(如果收桌的速度更快，正餐时间大排长龙的叫号等候情形应该可以改善)
简单的原木装潢穿插红色系的点缀
黄光照明营造出温暖的氛围 (但黄光好难拍 >"< )
国宝茶
桌上都备有常温的国宝茶可自行取用
喝起来像仙草茶耶！和重口味的拉面还颇 match
也有生大蒜及各式调味料供人依喜好添加
赤丸新味 230元
一风堂采用极细面条，可选择 超软、软、普通、硬、超硬、极硬 等口感
(极硬是面条一过水就马上拿起来吗 = = )
抠卡吃重咸，翻开 MENU 不多考虑就立马选了这味
浓郁的豚骨汤底搭配上辣味噌与香油特调的独门酱料
辣度也分为小辣、中辣、大辣
且辣度调在味噌里，所以不是小辣就小坨、大辣就大坨喔
曼达偷喝了一小口中辣的汤
嗯！对怕辣的我来说还真的似乎不怎么辣，顶多就是麻
(有点像老四川汤头红通通，却麻而不辣的感觉一样)
所以爱吃辣的人儿，建议直接冲最高阶的大辣就对啦！
加价升级套餐 咖哩饺子
这碗上桌有点虚，加价升级套餐的饺子
一份2颗，和花月岚的煎饺一样属于薄皮酥脆型
搭配生洋葱及咖哩酱一同入口还OK
但一下子就吃光光囉 (单点的话是5颗80元)
加价升级套餐 ● 可尔必思
白丸新味 200元
拉面基本款，浓郁的豚骨高汤
曼达选择的是偏软的面条，上头缀以大量青葱、木耳(?)及两片叉烧
点餐完毕时，店员就会先行告知他们不提供加汤或打包等服务
(应该是楼上有花月岚，太多客人习惯要求加汤了)
虽然一风堂的汤头不像花月岚那么咸
(说实在，我觉得后期花月岚的汤已经比刚开幕时淡很多，没有那么重口味了)
但喝多还是有点受不了 (也听到坐对面的一直在说咸，可能和曼达一样口味吃比较淡)
他们家的拉面感觉吃起来有点像一兰，连叉烧都是同样的方形薄片的感觉
叉烧肉不错吃唷！软嫩入味
曼达又自己磨了些白芝麻让拉面更富香气
整体而言，一风堂的拉面还OK，但曼达更爱花月岚
(每个人的喜好不同，像老公就比较喜欢一风堂)
(等4月带他去日本再尝尝一兰给他打分数 )
不过本来曼达在日本吃一兰就觉得还好了，没有打中我 (一风堂像一兰)
表参道的“光面”对我来说才是人间美味呀 >///////<
(他们家的叉烧叫人魂牵梦萦啊！！)
最近拉面店如雨后春笋般开不停，前天上台北出差看到又有新的拉面店在装潢
快变拉面一条街了！加上近期火红的“雷神”，日系美食果然是台湾人的爱
还没吃过的人，可以到一风堂尝尝博多拉面的好滋味囉！
(PS：一风堂有加收10%服务费，要吃饱的话，一个人约需花费300多，给大家参考)