店名:陈家蚵卷
电话:06-2229661
地址:台南市安平区安平路786号
价格:$25up
用餐日期:2014年2月
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这几次来台南，都在跟台南的朋友说要吃周式虾卷，然后台南的朋友都说不要吃周式，要
吃陈家蚵卷，所以每次都没吃到周氏虾卷，这次则是被朋友带来吃陈家蚵卷，结果回来后
，过几天就看到周氏虾卷要涨价了，没吃到整个大残念。陈家蚵卷位于古堡街和安平路的
转角处，黎安平古堡和安平老街都颇近，招牌非常的显眼，只是附近都是红线，停车颇不
方便就是了。上次路过的时候大排长龙，今天可能是平日的关系，人潮明显减少很多。
唔~卖的餐点可真多元，连奶酪、果冻都有，现在餐厅真的都多元化经营了。
买单还分成两种，一种是店内用餐，一种是买生鲜的。菜单也都有挂在柜台上，可以直接
点餐。
生意好到都要用电子叫号了，餐点因料理时间不同，所以会分批出喔，这样也不会让客人
等到快饿昏。
菜单
餐点最贵的就是$100，有蚵仔酥和烤鲜蚵，剩下的餐点大部分都铜板价，$50有找，有饭
、有面、有汤，卖的种类不少，但主要都是来这边吃鲜蚵料理的阿，菜单上有蓝底的菜色
应该都是热门菜吧。
餐具自取，这边的酱料是哇沙米酱。
蚵仔煎$50
听说在北部许多店都已经卖到$60，在台南还是$50就吃的到了，蚵仔也有近十来只吧，但
这间的酱料比较篇甜辣酱，没有酱油的咸味，另外就是还有加入豆芽，反而叶菜较少，在
中部和北部也较少这样的做法。口感和味道中规中矩。
蚵仔汤$50
看到这道汤名也是蓝底的记号，再加上夜晚稍冷，所以就点了一碗汤两人分著喝，蚵仔的
数量也颇多的，还加入点姜丝，让汤的味道更佳，但让我印象最深刻的还是金门清美炒泡
面的石蚵汤，一整碗石蚵超多的。
来张特写，可能不是最佳产季的关系，蚵仔的大小大概只能算是中等吧，鲜度还不错。
蚵卷2条$50
一开始看菜单的时候，在蚵卷、虾卷、鲑鱼卷这三样中犹豫很久，还是第一次看到有鲑鱼
卷，我又是个鲑鱼控，诱惑力超大的阿，本来想一次点3种来做个味道比较，但发现我们
才两个人，点三种的话是六条，吃完大概也不用吃其它的了，最后只好忍痛只点了蚵卷，
鲑鱼卷就只能等下次了。
断面秀
外皮炸得颇酥脆，内馅就包了鲜蚵，口感和味道都算不错，沾点酱吃会更好。但因为是油
炸物，吃多真的会有点腻口喔，所以还好没一次点三种口味，不然应该会觉得超油的。
烤鲜蚵$100
看到菜单上烤鲜蚵这样菜，二话不说就先点了，现烤的鲜蚵一定很赞吧?也因为是现烤，
所以还等了约10分钟吧，送上桌的时候没有散发出烤过的香味，一份八颗，价格上偏贵。
拨开壳后，一颗颗的鲜蚵就附着在壳上，滴上几滴柠檬汁提味，让鲜蚵风味更佳，但说实
话，和朋友都觉得没有很惊艳，就很一般，有点期望太高了。
整体来说
这次就蚵仔酥和鲑鱼卷没点到，让我比较残念，餐点部分出餐快，服务也算好，个人会比
较推荐点蚵仔煎、蚵仔汤、蚵卷，以上是个人浅见，仅供参考。