※ [本文转录自 Food 看板 #1J85wVVn ]
作者: leafphoto (叶影瓶像_里夫) 看板: Food
标题: [食记][台南]阿江炒鳝鱼 / 民族路三段
时间: Wed Mar 12 21:18:20 2014
餐厅名称：阿江炒鳝鱼
消费时间：2014 年/ 1 月
地址：台南市中西区民族路三段89号
电话：0937-671052
营业时间：略
无音乐。有图真相网志版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/103034080
=====我是分隔线======
第一次来阿江吃鳝鱼面，转眼已经是3年多前的事了。
当时印象颇深的是，本来点了意面，在老板的坚持下，就自动变成了油面。(老板说这个
比较特别XD)
这次来台南工作就默默决定有顺路的话，要再访一次这坚持的老字号。
碍于Flickr空间，如果图片出现破图的朋友，请点击该张图片观看，谢谢！
1. 墙上其实也不少媒体报导，店也看得出有岁月的痕迹，比起一些新装潢的店家，我更
喜欢这种感觉，仿佛透过了美食与古都做了一种历史回顾般地交流。
2. 干炒鳝鱼面 以鳝鱼来说，阿江这边不算炒得特别脆，但那种软Q度配着面条却特别
顺口，我点了加辣的口味，感觉上还有一点胡椒味混著淡淡地焦香。
干炒的味道不像一般鳝鱼面勾芡的酸甜感，吃起来也颇有特色。 一盘的份量不多，这次
来访前其实刚吃了碗牛肉汤，不过整盘还是很快的被我扫光，实在好吃阿！
3. 即使附上照片，其实也不是很明显好找，从招牌也看得出老板的个性，低调。
后记：
几年前老板低调的个性似乎不大接受媒体采访，不过后来听说也上了食尚玩家，而这次看
我在拍摄，而这次看我拍摄也好奇的跟我聊起了相机，其实话聊开了感觉上老板也是个热
情的人，
很特别的一家店，有机会一定再来试试勾芡版的鳝鱼面，分享给大家，谢谢收看。