※ [本文转录自 Food 看板 #1J5yHjmp ]
作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] 台南北区-马沙沟旗哥牛肉汤
时间: Thu Mar 6 08:42:13 2014
图文版:http://www.dtmsimon.com/2014/03/chigobeef.html
消费日期:2014/02
( http://goo.gl/i4fpF2 )
来到台南不喝牛肉汤好像就是白来了，只是发落冰箱文章久的朋友都
知道，因为老婆娘家不吃牛肉，所以我还真没什么机会去吃，只有趁
自己一人出外觅食才有机会。这天刚忙完今年度的盐水蜂炮，睡醒后
跟我国中麻吉面包先生直接开车杀到台南旗哥牛肉汤参观比较。
( http://goo.gl/0exz66 )
当天台南飘着小雨，晚餐时间到达，店前果然车水马龙，门庭若市。
( http://goo.gl/8Yi14v )
所有的牛肉汤都在店门口这个摊子上面制作。
( http://goo.gl/NT1fDj )
牛肉会事先秤好份量，放在摊子上的玻璃橱里面备用。
( http://goo.gl/etS9Ad )
所有当日现宰的牛肉都先放置在店后面的橱柜里头。
( http://goo.gl/14I9vM )
每个部位的肉分门别类的放著，其实坦白说在台湾要看到牛肉这样陈
列还真不是一件容易的事。
( http://goo.gl/gf99Et )
因为生意特好，所以店里还有专用洗碗机喔。
( http://goo.gl/xrgFPy )
真的坦白说，从走进去用餐到离开，店里状况都是如此...
( http://goo.gl/AbBiak )
( http://goo.gl/VsQMfY )
看一下菜单吧!
( http://goo.gl/SOOg1g )
别怀疑，这些真的是两个人的晚餐XD
( http://goo.gl/yCwahm )
首先看的就是店招牛肉汤囉，他们家牛肉汤有三种，这天点了一般牛
肉汤还有牛五花两种。两款汤品一般的一碗100元，牛五花150元。
( http://goo.gl/Y1KfUp )
如果想要吃到牛肉汤里面牛肉的鲜度，记得汤一上桌立马把肉捞起来。
( http://goo.gl/5RHstI )
汤头是牛骨跟萝卜一起煮成，有鲜有甜喔。
( http://goo.gl/kYNtTu )
沾料放在一旁酱料台任君取用，大量姜丝绝对不可少。
( http://goo.gl/zych51 )
喝完汤吃肉，沾这一碗料就对了。
( http://goo.gl/6hJpP8 )
只要点用任何一款牛肉汤，都会附送牛肉肉燥饭。
( http://goo.gl/u12DY1 )
这碗牛肉肉燥饭其实坦白说肉质可能部位的关系还是略柴，但是既然
免钱也不好再多评论囉。
( http://goo.gl/l3j7vx )
麻油骨随200元，既然难得也顾不了胆固醇了...
( http://goo.gl/nCJMrt )
这种料理碍于法令，在台湾吃到绝对都是台湾牛的产品~
( http://goo.gl/88YGxt )
人说吃脑补脑，那吃完会补脊椎骨吗?我想很难...XD
( http://goo.gl/NYdkYX )
芥蓝炒牛肉小份100元，重点是台南的芥蓝是长这样。
( http://goo.gl/Eq3pzl )
肉质快炒后仍然是相当美味好吃。
( http://goo.gl/dWqGBY )
姜丝炒牛肝150元，补充点维生素A吧!
( http://goo.gl/TuNYyr )
最后是芥蓝炒牛肚小份100元，我觉得牛肚有先处理卤过，味道不错。
( http://goo.gl/21tZX5 )
果然是家人气店，从进去到离开依然座无虚席，给大家到台南参考囉!
店家资讯:
旗哥牛肉汤
台南市北区中华北路一段大兴街口
营业时间:
周一: 7:00~14:00
周二: 17:00~2:00
周三 - 周日: 7:00~14:00/17:00~ 26:00
显示详细地图 ( http://goo.gl/wm5o5R )