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作者: jwh0508 (tata) 看板: Food
标题: [食记] 台南善化 伊达炭火烧肉
时间: Wed Mar 5 13:36:53 2014
餐厅名称：伊达炭火烧肉
消费时间：2014年/2月
地址：台南市善化区中山路231-6号2楼
电话：06-5838877
营业时间：1800-2100
图文版 http://tatahuang.pixnet.net/blog/post/40462642
老实说我已经观望伊达烧肉好长一段时间，大概有一两年这么长
多次上网看网友们的食记普遍都是好评，看得我不自主生火，跃跃欲试
之前老公公司聚餐在此举办
回家告诉我餐点是还可以，可是实际用餐人数真的也不是很多
没来由的火灭了一半，时间久了也忘记这家餐厅的存在，一直没有机会上门
那日熊熊想到伊达，火速跟老公敲定时间，选个没有回婆家的周五晚上登门拜访
一进餐厅，望眼看去，除了我们之外只有两桌客人在用餐
其实还是不免害怕是踩到地雷了
不过人都进门了，既来之，则安之，我们也没有勇气没点餐就烙跑，哈哈
入座后，服务生随即递上餐具、毛豆、热茶以及菜单
伊达提供的肉品跟菜色蛮多样的，鸡、猪、牛、羊、海鲜、蔬菜、米食，品项应有尽有
菜色一多，自然也很难抉择要吃什么
好在点餐时服务生会适时推荐招牌菜色，点餐也迅速不少
鸡腿肉 NT$109
鸡腿肉已经经过去骨处理，每块肉都有相当的厚度，当然也需要花费一点时间烤熟
顺带提一下，我觉得伊达的服务做得很好，服务生会主动询问是否需要协助烧烤
一开始我以为顶多是帮忙烤一两片，做个示范意思一下，后来默默注意到似乎不是如此
因为协助我们的正妹服务生就一直站在桌边默默地帮我们烤肉，噗噗
全程桌边服务我实在不习惯，也无法自在和老公闲话家常，让她帮忙一下就被我请走了
〈然而老公感觉很ENJOY在这样的服务中，噗哈哈哈哈〉
拉回正题，鸡腿肉虽然要花久一点的时间，不过等待是值得的啦！！！
慢火烧烤，将外皮烤得酥脆，咬下还有卡兹卡兹的响脆声音
鸡腿肉本身肉质鲜嫩又多汁，沾取少许盐巴提味就相当好吃！！！
盐烧牛舌 NT$189
牛舌烤得粉粉嫩嫩，还透有一点血色，上桌之前再卷进一点葱花，卖像满分
让不吃牛肉的我也口水直流
猪五花 NT$109
猪肉片，肥瘦比例均匀，挺顺口的，同样沾取少许盐巴入口就非常好吃
店家对于自家的肉品品质相当有信心，来这边就尽量享受食材本身的美味吧！！！
鸡软骨 NT$49
吃烧烤必点的项目，一般都是吃没有事先调味的，这次挑战有辣度的七味粉
我喜欢软骨的脆劲，这次刻意减短烧烤的时间，让软骨还保留一些溼度，好好味！！！
烤寿司 NT$69
一般常见的寿司卷，不过里头包的是起士
经过火烤将海苔的香气提出来，香Q的米饭配上有点咸香的起士，果真是不错
杏鲍菇 NT$79
杏鲍菇稍微烤到表面出水即可食用，鲜嫩多汁，美味不在话下
麻油蒜头 NT$69
喜欢蒜头的人千万不要错过，害怕蒜头的人也可以勇敢一试
蒜头泡在香气十足的麻油中煮，如同服务人员所述，煮愈久愈好吃
蒜头松软，口感吃起来有点像是马铃薯那样，而经过麻油久煮也去掉蒜头独有的辛辣臭味
甜点，雪花冰
整体来说，伊达的肉品都要一定的水准，份量也算是足够，实际用餐之后觉得很是满意
服务好，东西也好吃，哪日若烧肉瘾犯，又不想跑远去台南市区的话，伊达势必是首选！