餐厅名称：山记鱼仔店
消费时间：2014年/2月
地址：台南市中西区府前路一段120号
电话：06-2110851
营业时间：06:00~14:00, 周一公休
图文版：http://blog.yam.com/larle/article/72763643
吃完吐司吐司后，肚子满足了，嘴里却有些空虚。想起府前路上的
晨间鱼汤店，便来找些滋味较丰的料理。
原以为只是家卖鱼鲜料理的店，菜单看来却更似日本料理的商家。
餐点种类过多，于是先选被推荐的几款。后来看到非假日限定的鲑鱼饭
，问过店员此日有提供，就顺便要了一碗。
鲑鳞手卷 40元 火烤味噌肉 30元 日式鲑鱼饭 15元
深海石斑（鱼肉、鱼肚）味噌汤 80元
第一次吃到用鲑鳞做的料理。平素吃到鱼鳞总觉有些反感，但带鳞
鲑鱼皮炸得酥脆不油后，吃来爽口又有鲜味，搭着手卷很是刚好。手卷
包覆高丽菜丝而非自己不爱的米饭手卷，加上脆皮海苔，个人颇推荐。
烤味噌肉是削成薄片的肉，口感没有眼里看得干柴，略带Ｑ度，但
个人觉得若是较大肉块表现会好些。味噌调味偏甜，建议挤上金桔会爽
口许多。
鲑鱼饭是白饭上洒满炒出的鲑鱼松和海苔粉，鱼松口感介于鱼肉和
一般鱼松间，香气挺好，不过要配整碗白饭有难度，重口味者建议淋上
些许酱油再拌过会更好吃。
味噌汤头初入口觉甜，渐喝而顺，味噌和鱼鲜味慢慢能感受。石斑
鱼肉弹性很好，吃来满足，倒没感受到有些板友所称的极重腥味，又或
许是自己的味蕾较外行。
整体来说扣除烤味噌肉外，这里的餐点滋味和价位个人十分喜欢，
不太能体会到许多人称之的地雷感受。倒是更多板友推荐的黑记，或许
该找机会来尝尝。
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