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作者: dtmsimon (奔驰级电冰箱) 看板: Food
标题: [食记] 台南中西区-广东汕头小豪洲沙茶炉
时间: Mon Feb 24 19:58:55 2014
图文版:http://goo.gl/afym3S
消费日期:2014/02
广东汕头 小豪洲沙茶炉 中正店(本店)
台南市中西区中正路138巷11号
06-2240031
营业时间:10:00~23:30
官网:http://www.how-chou.com/
显示详细地图 ( http://goo.gl/HL5INp )
接连着几波寒流，相信今年冬天大家应该都有被"冷到"吧!只是喔，冰箱
记得以前小的时候的冬天就是像这样，也难怪冷成这样气象专家还是说
现在属于暖冬...
反正无论如何，冬天就是要吃火锅才应景。这回我们林家第四代大小姐
生日刚好寒流来袭，正在盐水帮忙绑炮的冰箱这个做"付清"的说什么也
得抽空跑回台南帮大小姐唱祝你生日快乐。既然难得在台南又遇上这么
冷的天，那么就来去大名鼎鼎的小豪洲沙茶炉吃吃火锅囉。
之前只有吃过他们家的沙茶酱却没到店用餐过，这天车子开到中正路138
巷口老婆跟我说到了....惊!!!
这入口也太.......太小了吧?巷口还点着诡异的绿色水银灯....
不过走进巷子一下下就会看到小豪洲沙茶炉的黑色招牌以及小小的店面，
然后外面站了一堆排队等叫号的人(还好我们有先预约)。
虽然是有预约不过到店还是需要稍等店里收拾一下，等待的空档就到附
近晃晃。在网络上看他们有三家店，除了一家在百货里面之外，另一家
中山店其实就在本店旁边巷子转过去就到了。
沿着沙淘宫的墙壁往前走就会看到中山店，看起来用餐环境是比本店新
一点，外面等的人还是很多。
话虽如此，还是在本店吃那种味道感觉才道地.....'
黑咩，本店里面用餐就是长这样....
店里的菜色是以猪或牛肉沙茶炉为锅底，再加上一些店里的招牌火锅配
料单点的方式。这天我们"四个大人"+两只小人去用餐，基本上锅底点
"两份"味道最适合，千万别像我们那天隔壁桌的阿桑整桌7~8个只点一份
锅底，然后店家帮忙换大一点锅加高汤后说人家味道不对叫老板娘出来
面对...
大家看，我们这是两份猪肉沙茶炉的锅底唷~
配料方面的菜盘就长这样，这也是两份放在一起，份量真的是没有很多，
但种类算有丰富。
这一碗就是小豪洲最有名的自制沙茶酱，店里还有提供外卖喔。其实之
前我也不知道这款沙茶酱，是结婚后有一次老婆从台南带了一罐回来，
吃了之后发现味道挺特别，不像一般沙茶酱又油又死咸。通常吃火锅我
个人几乎不沾沙茶酱，今天来吃小豪洲不沾号像不太对吼..XD
辣椒、葱、蒜末以及要自行加高汤的大水壶都放在店里的酱料台上。
重点是在店用餐，这一锅沙茶酱随便你加吃到饱呀，其实这个拿来浇在
白饭上就很好吃了说.....(白饭一碗10元，不要说这吃法是我说的XD)
接下来这些就是一些单点的配菜跟火锅料。
当令茼蒿、番茄以及炼汤的玉米、高丽菜。
花枝浆跟香菇浆每支各80元。
手工鱼饺及鱼卷，本来这个叫鱼卷的上桌时觉得看起来有点弱，不就是
切片的黑轮吗?结果吃了发现口感超好，味道也很棒，一点都不像黑轮，
大家去小豪洲记得点来吃看看。
猪肉当然也要追加，因为我老婆指定只要给他肉吃就好，所以残残点了
两份猪肉片。
这蛤蜊是我们林大小姐最爱吃的，也是炼汤俱乐部的一份子。
附的锅底有些花枝片，汆烫之后发现不错吃，所以又追加了一次。
吃火锅我其实还满爱煮炸豆皮，只是吃著个有一种风险，就是如果店家
的炸豆皮不够新鲜，就会有一股很恼人的臭油味，还好小豪洲的炸豆皮
没有。
其实来这种店吃锅，就很像自己在家里吃火锅一样，每一桌煮到后来的
汤头味道都不一样。像我们家在吃火锅就很喜欢放很多番茄来炼汤，加
上一些海鲜料的加持就是冰箱我最喜欢的火锅味道。
好的沙茶让你吃火锅像上天堂，不好的沙茶吃了不美味就算了还会
增加身体的负担。吃火锅很少沾沙茶酱的我这天在小豪洲自己就不知道
跑去追加沙茶酱几次了?这个带着浓浓花生香味的沙茶酱，真的颠覆了
我对沙茶酱既有的刻板印象，总之就是猴猴席辣!
府城名店又被我光顾了一家，整餐吃下来约1600元，价格不贵，难怪生
意一直都是这么好。最后再提醒大家，如果是4人用餐，记得点"两份"锅
底味道会比较刚好喔!
店家资讯:
广东汕头 小豪洲沙茶炉 中正店(本店)
台南市中西区中正路138巷11号
06-2240031
营业时间:10:00~23:30
官网:http://www.how-chou.com/
显示详细地图 ( http://goo.gl/HL5INp )